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2019년 11월 1일 (금) 10:54 판
케르반(KERVAN)은 2011년 설립된 대한민국의 터키 요리 전문 레스토랑이다. ㈜케르반그룹의 대표는 시난 오즈투르크(Sinan OZTURK, 오시난)이다.
개요
케르반은 터키 요리 전문 레스토랑이다. 케르반(KERVAN)은 사막의 대상이라는 뜻을 가진 터키 단어로 1997년 한국에 오게 된 오시난 대표가 2011년 설립한 터키, 지중해 요리 전문 레스토랑이다. 터키 요리사가 직접 요리하며, 할랄 푸드 인증을 받았다.
브랜드
- 케르반 레스토랑(Kervan Restaurant): 케르반 레스토랑은 터키, 지중해 요리 전문 레스토랑이다.
- 케르반 익스프레스(Kervan Express): 케르반 익스프레스는 케밥을 간편히 먹고 싶을 때 들를 수 있는 터키 요리 전문점이다.
- 케르반 카페(Kervan Cafe): 터키식 베이커리(빵)과 디저트 카페다.
지점
- 케르반 레스토랑
- 이태원 본점
- 스타필드 코엑스점
- 스타필드 고양점
- GFC 역삼점
- 서울로 테라스점
- 파미에 스테이션점
- 케르반 익스프레스
- 이태원점
- 신세계 용인점
- 신세계 대구점
- 신세계 강남점
- 인천 공항점
- 스타필드 고양점
- 케르반 카페
- 이태원점
메뉴
케르반 레스토랑과 익스프레스는 서로 다른 메뉴로 구성되어 있다. 케르반 홈페이지에서 각 지점의 메뉴를 안내하고 있다.
시그니처 메뉴
- 믹스 피데(Mix Pide): 19,500원, 야채/치즈/소고기, 터키식 전통 빵으로 소고기와 야채로 속을 채우고 치즈를 토핑한 요리다. 이탈리아 요리인 피자(Pizza)가 피데(Pide)에서 유래되었다는 설도 있다.
- 믹스 싀시 케밥 & 버팔로 윙(Mix Shish Kebab & Buffalo Wing): 27,000원, 닭고기/양고기/버팔로 윙, 양념한 고기와 야채를 꼬치에 끼워 석쇠에 구운 요리다.
- 케르반 메뉴 안내 - https://www.kervan.co.kr/menu-card/
- 케르반 케이터링 메뉴 - https://www.kervan.co.kr/catering
창립자
- 시난 오즈투르크: 시난 오즈투르크, 한국명 오시난은 터키 요리 전문 레스토랑 케르반의 창립자이자 대표이다. 1997년 한국에 장학생으로 유학을 오게 되어 서울대학교 산업공학과 2학년으로 편입하여 졸업하고 서울대학교 경양학 석사 과정을 다녔다. 2002년 한일 월드컵 때 터키 축구팀 연락관으로 38일간 일하게 되었다. 월드컵 3·4위전이었던 한국-터키전 대구경기장에서의 감동은 오시난 대표가 한국에서 살기로 결정한 계기가 되었다. 한국 사회에서 직장 경험을 쌓은 후 2004년 창업을 하여 한국과 터키 간의 무역을 하며 사업가로 데뷔했다. 이후 2009년 터키 요리의 가치와 비즈니스 측면을 고려하여 이태원에 케밥 전문점인 '미스터 케밥'을 오픈했다. 이후 3호점 이상의 가게를 열 정도로 사업이 번창하고 터키에서 온 장관, 각국의 대사, 국회의원 등까지 찾는 명소가 되어 좀 더 넓은 수준의 비즈니스가 필요하여 2011년 사업을 확장하여 케르반그룹을 세우고 '미스터케밥' 옆의 2층 가게가 나오는 것을 알고 터키 요리 전문 레스토랑인 케르반을 오픈하였다. 브랜드 개발을 위해 한국뿐만 아니라 전세계적으로 바쁜 일정을 보내고 있다. 많은 TV 프로그램에 출연하고 자선활동을 하고 수많은 국내외 재단되 단체의 이사회 멤버가 되어 한국과 터키의 비즈니스 세계화를 주도하고 있다.
- 무라트 페케르: 무라트 페케르, 한국명 서준은 터키 요리 전문 레스토랑 케르반의 창립자이자 부사장이다. 1997년 터키 중동 공과대학교(METU) 전자공학과를 졸업하고 1998년 한국에 왔다. 연세대학교 경영학석사 과정을 마친 뒤 2002년부터 2009년까지 현대모비스에서 활동했다. 이후 오시난 대표와 함께 케르반그룹을 설립함으로써 자신의 모든 엔지니어링 및 관리 기술도 케르반 브랜드에 적용하였다. 케르반그룹의 모든 세부사항을 관리하고, 재료를 신중하게 고르고, 혁신적인 메뉴를 준비함으로써 케르반그룹의 숨은 영웅으로 활동하고 있다.
참고자료
- 케르반 공식 홈페이지 - http://www.kervan.co.kr/
같이 보기
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