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㈜육월

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㈜육월
㈜육월

㈜육월은 외식기업 월향육그램(6gram)의 합작회사이다. 2018년에 설립되었으며 대표이사는 이종근이여영이다.

개요[편집]

㈜육월은 푸드테크 스타트업으로 로봇, 인공지능, 블록체인ICT기술이 집결된 미래형 레스토랑 레귤러식스를 운영하고 있다. 실험적인 외식공간인 레귤러식스는 대한민국 팔도의 재료를 이용해 서울에 여섯 개의 맛을 모았다는 의미다. 숙성회를 다루는 조선횟집, 막걸리 파전 가게 월향, 돼지구이 식당 산방돼지 등 여섯 개 식당이 입점해있다. 로봇 바리스타가 직접 핸드드립 커피를 내려주는 카페 라운지엑스도 레귤러식스에 입점되어 있다. 모든 입점 매장에서는 블록체인 기술을 적용한 암호화폐를 이용해 결제가 가능하다.

주요 인물[편집]

  • 이종근 : ㈜육월의 공동대표이자 축산 스타트업 육그램(6gram)의 설립자 및 최고경영자이다. 그는 신사업기획 전문가로 한구김래연구원 주니어 컨설턴트, MBC 뉴미디어사업팀에서 근무한 이력이 있으며 국제 재무분석 및 국제금융 분야의 전문가이다. 카이스트 컴퓨터공학 학사와 경영과학 석사를 취득했고 카이스트 대학원에서 경영학을 공부했다.
  • 이여영 : ㈜육월의 공동대표이다. 기자, 칼럼니스트, 작가, 방송인, 사업가 등 다양한 정체성을 가지고 있다. 이여영은 서울대학교 생물자원공학부를 졸업한 후 중앙일보 기자가 되었다. 하지만 2008년 촛불시위 때 사내통신망에 관련 글을 올린 일을 계기로 신문사를 그만뒀다. 2009년, 자신의 결정에 후외가 없다는 내욕을 담은 <규칙도, 두려움도 없이>를 집필했다. 2010년엔 요식업계에 진출하여 홍대역 부근에 월향 1호점과 2호점, 와인포차 문샤인, 일본 도쿄에 월향 3호점 등을 운영했다. 월향을 개업한지 2년여 만인 2012년, 월향 그룹의 회장이 되었고 그 성과를 담은 책인 <월향본색>을 저술했다.[1]

주요 사업[편집]

레귤러식스[편집]

레귤러식스는 블록체인과 로봇, 사물인터넷(IoT), 인공지능(AI) 등 최신 기술이 곳곳에 녹아있는 음식점이다. 레귤러식스에는 월향(퓨전한식), 산방돼지(돼지고기구이), 조선횟집(회), 평화옥(평양냉면·양곰탕), 라운지엑스(커피), 육그램 AI 에이징룸(정육점), 알커브(VIP 공간) 등이 입점했다. 이 모든 매장에서 암호화폐로 음식을 사 먹을 수 있다. 하지만 암호화폐로 바로 결제가 가능한 건 아니다. 구글 플레이어스토어와 애플스토어에 출시될 레귤러식스 앱을 다운로드해 비트코인이더리움 등 암호화폐로 선불 포인트를 구매해야 한다. 위치는 서울 강남구 테헤란로 강남N타워 지하 2층에 위치해 있다.[2]

에이징룸[편집]

에이징룸에는 인공지능이 활용되어 있다. 고기의 숙성을 뜻하는 에이징은 숙성하는 사람마다 패턴이 다르고 고기 종류마다도 적용을 다르게 해야 한다. 육그램과 월향이 함께 진행하는 산방돼지 에이징룸에서는 각 업체, 각 고기마다 에이징 패턴을 기록하고, 이를 인공지능이 자동으로 판단하는 머신러닝이 적용돼 있다. 또한 고기 칸 아래에는 인공지능으로 생장시킨 상추도 자라고 있다.

각주[편집]

  1. 이여영〉, 《위키백과》
  2. 정인선, 〈암호화폐 결제하자 로봇이 드립커피를 내렸다〉, 《코인데스크코리아》, 2019-06-14

참고자료[편집]

같이 보기[편집]


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