레진(Resin) 또는 수지(樹脂)는 주로 식물의 수지관(resin duct)에서 분비되는 물질로서, 2차대사산물을 다량으로 함유하고 있다. 수지에 주로 존재하는 2차대사산물은 테르페노이드(terpenoid)이며, 페놀 화합물(폴리페놀)을 포함하는 경우도 있다. 수지는 다당류 껌, 점액, 오일, 왁스, 라텍스와 같은 식물의 다른 분비물들과는 화학적 조성에서 차이가 있다. 수지의 색은 식물 종에 따라 투명한 경우도 있고, 라텍스와 유사하게 흰색을 띠는 경우도 존재한다. 수지는 수지관이라고 불리는 세포들 사이의 작은 관 형태에 저장되어 있어, 세포 내에 저장되어 있는 라텍스와는 구분된다. 식물에서 수지는 주로 상처, 병원체, 초식동물들에 대한 방어 수단으로 분비되는 것으로 생각되며, 이외에도 폐기 물질들의 저장, 상처입은 조직의 보호, 특정 수분매개자의 유인, 온도 유지와 물 손실 방지를 위한 보호 장벽 등의 기능을 수행할 가능성도 제시되고 있다.
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화학적 특성
대부분의 식물성 수지의 주요 구성성분은 2차대사산물인 테르페노이드(terpenoids; 테르펜; terpenes)로서, 수지를 구성하는 테르페노이드 성분은 크게 두 가지 종류로 구분할 수 있다. 먼저, 휘발성 성분으로는 유동성과 가소성을 부여하는 모노테르페노이드(monoterpenoids)와 세스퀴테르페노이드(sesquiterpenoids)가 존재하고, 비휘발성 성분으로 디테르페노이드(diterpenoid; 주로 구과식물의 경우) 또는 트리테르페노이드(triterpenoid; 주로 속씨식물의 경우)가 존재한다.1) 수지에 존재하는 특별한 테르펜 종류들로는 알파-피넨(alpha-pinene), 베타-피넨(beta-pinene), 델타-3 카렌(delta-3 carene), 사비넨(sabinene), 단일고리 구조의 테르펜들인 리모넨(limonene)과 테르피놀렌(terpinolene), 그리고 적은 양으로 존재하는 3중고리의 테르펜들인 세스퀴테르펜(sesquiterpenes), 롱기폴렌(longifolene), 캐리오필렌(caryophyllene), 델타-카디넨( delta-cadinene) 등이 있다.
또한 수지의 구성성분으로 테르페노이드 외에 페놀 성분(폴리페놀) 또는 쿠마린 유도체 등을 가지고 있는 식물들도 존재한다. 망고의 라텍스-유사 수지에는 시스테인 단백질분해효소와 세린 단백질분해효소, 그리고 과산화효소(peroxidase)가 포함되어 있다.
활용
식물의 수지는 광택제, 접착제, 음식물의 유약제 등에 이용되거나, 향수, 샴푸 등의 휘발성 향 관련 제품들의 원료로서 이용되기도 한다. 식물 수지의 사용과 관련된 가장 오래된 역사적 발견 중의 하나는 중석기 시대 후반에 서부 아프리카에서 수지를 석기 손잡이 접착용으로 이용했다는 것이다.
딱딱하고 투명한 수지들(예: 코팔(copals), 다마르(dammars), 매스틱(mastic), 산다락(sandarac) 등)은 주로 광택제와 접착제 등으로 이용된다. 보다 부드럽고 향이 나는 올레오-수지들(oleo-resins)(예: rankincense, elemi, turpentine, copaiba)과 정유를 포함하는 껌 수지들(gum resins)(예: ammoniacum, asafoetida, gamboge, myrrh, and scammony)은 건강 유지 및 치료, 음식과 향 연관 제품의 재료 등으로 이용된다. 향과 관련된 대표적인 쓰임새로서, 알레포 소나무(Aleppo pine)의 수지는 그리스 와인의 향을 내는데 이용되기도 한다.
산업적으로 이용되는 일부 수지들의 예시와 이들의 활용에 대해 살펴보면 다음과 같다.
- 송진(rosin) : 송진은 소나무, 전나무 등의 침엽수에서 얻은 액상 수지를 가열해서 휘발성 테르펜을 증발시킴으로써 얻어지는 고체 형태의 수지이다. 송진을 곱게 빻아 만든 파우더는 야구(투수), 스포츠 클라이밍, 기계체조 등 여러 운동 경기에서 손발이 미끄러지지 않게 하는 데 쓰인다. 바이올린 등 현악기의 활이 현에서 미끄러지지 않게 하는 데에도 송진은 꼭 필요하다.
- 호박(amber) : 수지가 오랜 세월 땅속에서 굳은 것으로서, 내부에 곤충 등이 들어 있는 경우도 있으며, 보석으로 여겨진다.
- 길리앗의 향유나무'(Balm of Gilead) : 성경에도 언급된 희귀한 향수의 원료
- 발삼(balsam), 캐나다 발삼(Canada balsam) : 침엽수에서 분비되는 수지로서, 종류에 따라 약용, 광택제 원료, 향료 원료, 피부병 치료, 츄잉껌의 원료 등의 다양한 쓰임새가 있다.
- 코팔(copal) : 열대산 수지로서 광택제의 원료, 향료 등으로 이용됨.
- 유향(frankincense) : 감람나무과 유향나무속의 나무에서 추출하는 수지로 중동과 지중해 연안에서 주로 생산되며, 성경에도 언급된 약재로서, 향이나 향수의 원료로 이용됨.
참고자료
- 〈레진〉, 《나무위키》
- 〈수지〉, 《식물학백과》
같이 보기
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