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2024년 8월 20일 (화) 18:19 판
커피자판기(咖啡自販機)는 사람의 손을 빌리지 않고 커피를 자동적으로 파는 장치를 말한다. 동전이나 지폐를 넣고 원하는 종류를 선택하면 커피가 나온다.
자판기
자판기(自販機) 또는 자동판매기(vending machine, 自動販賣機)는 사람 없이도 상품을 자동적으로 판매하는 기계로 동전이나 지폐를 넣고 원하는 물품을 선택하면 구매하려는 물품이 나온다. 즉, 동전이나 지폐를 넣고 원하는 물품을 선택하면 사려는 물품이 나오게 되어 있으며 주로 승차권, 음료, 담배 따위의 판매에 쓰인다. 많은 국가에서 볼 수 있으며, 일본자동판매기공업회의 조사에 따르면 일본 국내의 자동판매기 대수가 2002년 말 기준으로 552만 대일 정도로 자동판매기가 많으며 판매 상품도 다양하기 때문에 인기가 높다. 자동판매기가 급속한 증가 추세를 보인 것은 노동집약적 산업구조에서 기술집약적 산업사회로의 전환에 따른 대량생산·대량소비·소비패턴 변화 등의 마케팅 환경의 변화에 따라 새로운 유통구조의 출현이 요망되었기 때문이다. 따라서 슈퍼마켓·쇼핑센터 등의 새로운 유통구조의 출현 외에도 인건비의 상승, 장소의 제한 및 구입의 편리성 등에 따라 무인 자동판매기의 등장이 필연적이었다. 보급에 따른 주된 특징은 인력부족 보완, 소비환경 및 소비양식의 변화, 24시간 무인판매 시스템에 의한 생력화, 현금판매에 의한 자금회전, 소자본에 의한 운영, 좁은 면적 이용, 신기함에 의한 자체 판촉성(販促性), 인건비 상승에 대한 해결책 등을 들 수 있다.
자동판매기의 종류는 음료 자동판매기·식품 자동판매기·담배 자동판매기·티켓 자동판매기 등 외에, 자동서비스기(화폐 교환기, 집찰·개찰기 등)와 일상용품 자동판매기(우표·엽서·양말·휴지·위생용품·신문·잡지 자동판매기, 증명사진 자동촬영기 등) 등이 있다. 설치장소로는 그 용도에 따라 공공시설(학교·관공서·각종 병원·운동장·공원 등)·터미널(기차역·고속버스·전철역·공항 등)·회사(사무실·공장·기숙사·휴게실 등)·오락장(유원지·극장·유흥업소 등)·숙박업소(호텔·여관 등의 객실·로비 등) 등에 설치되어 무인매점으로서 큰 역할을 하고 있다. 이와 같이 선진 각국에서는 자동판매기가 유통혁신의 기구로서 운영되고 있다.[1][2][3]
역사
최초의 자동판매기로 알려져 있는 것은 기원전 215년 고대 이집트의 신전에 있던 성수 자판기이다. 역사에 기록된 가장 오래된 자판기는 동전을 넣으면 레버가 있는 접시에 떨어지며 밸브를 열면서 물이 흐르게 되어 있던 구조이다. 그리스의 기계학자ㆍ물리학자ㆍ수학자인 헤론이 지은 '공기역학(Pneumatika)'에 하나의 기술 도해가 나온다. 이 기술 도해에 굳이 이름을 붙이자면 '성수(聖水)자판기'가 될 것이다. 이는 인류의 장구한 자판기 역사의 시초가 된다. 이집트 신전에 설치되었던 이 기계는 복잡한 감응 센서와 전기 동력원이 아닌 지렛대의 원리 하나로 설계된 심플한 기계였다. 당시 성수를 사고 싶은 신자가 들어오면 고대 그리스의 동전인 드라크마(drachma)를 기계에 올려놓는다. 그러면 그 무게로 물통의 구멍이 열리고 성수가 흘러나오며 그 무게로 지렛대가 기울어지고 동전은 돈 통에 떨어지는 시스템이었다. 그리고 돈이 떨어지면 지렛대가 다시 기울어 물통의 구멍이 막혔으며 인류는 이미 이때부터 무인 판매기의 가능성에 주목하고 있었던 것이다. 현대적인 동전 투입식 자동판매기의 역사는 1880년대 영국과 일본에서 각각 등장한 엽서 자판기와 담배 자판기가 그 시초이다. 근대유통의 중요한 장비로서 등장한 것은 인건비가 비싼 미국에서 인건비 절약을 위해 만든 1940년대 이후의 일이었다. 대한민국은 1977년 롯데산업에서 일본 샤프로부터 커피자판기를 도입한 것이 최초이다. 초기에는 보급 초기의 특성인 수익도구(收益道具)로서의 기능이 중시되었으나, 1980년대 이후 차차 서비스 도구로서의 역할이 증대하여, 이용 상품업체의 판촉 장비로서, 또 고객의 편리성 제공 등을 위해 공공장소에 설치되고 있다.[2][3][4]
자판기 결제 방법
음료 같은 소액 상품을 판매하는 자동판매기의 경우 대부분 동전이나 지폐를 같이 넣을 수 있지만, 구형 기기의 경우 동전만 투입할 수 있는 것도 있다. 현재 신용카드나 체크카드 또는 교통카드로 물품의 결제가 가능한 자동판매기, 또는 '모바일 자동판매기'(Mobile Vendor)라고 하여 휴대전화에서 통화하는 것만으로도 상품을 살 수 있는 자판기도 있다. 술이나 담배를 판매하는 자동판매기의 경우, 성인 여부 확인을 위해서 주민등록증 등 적절한 신분증을 요구하기도 한다.[3]
자판기 문제점
- 자판기는 항상 24시간 작동하며, 그로 인한 전기 소모량이 많다.
- 공간을 많이 차지하기 때문에 좁은 길에 설치할 경우 보행자가 불편해할 수도 있다.
- 야외에 설치된 자동판매기는 훼손, 절도범들의 표적이 될 가능성이 높고, 라면이나 커피 자판기의 경우, 위생상 문제가 발생할 수 있다.
- 미성년자들이 출입하는 지역에서 담배 및 주류 관련 자판기가 설치되어 있을 경우, 미성년자들이 담배 및 주류 자판기를 임의로 이용하게 되면서 말썽을 일으킬 있다.[3]
자판기 커피
자판기 커피는 자판기에서 판매하는 커피로, 자동판매기를 이용하여 간편하게 마실 수 있는 인스턴트커피를 말한다. 여러 커피 중에 가격이 가장 낮은 축에 속한다. 옛날에 다방에서 팔던 인스턴트 커피와 다를 것은 전혀 없다. 요즘은 원두커피를 내려주는 자판기도 있지만, 이러한 커피는 자판기 커피의 분류로는 취급 하지 않는다. 즉, 인스턴트 커피가 아니면 자판기 커피 라는 타이틀이 붙기 어렵다.
대한민국 커피자판기의 시초는 1977년도 롯데산업이 일본 샤프사로부터 수입한 커피자판기 완제품 400대이며, 한국의 최초의 커피자판기는 서울역에 설치되었다. 그 이후 커피자판기의 보급은 자주 있었지만 그야말로 최고급 식당에서나 후식으로 100원을 지불 하고 마실 수 있는, 현재의 미니 커피자판기만 한 물건이 투박하게 설치된 정도 이였고 버스 종점 앞에서도 간간이 보였었다. 그러던 것이 1988 서울 올림픽을 전후로 급속도로 보급되어 지금은 길거리 어디서나 쉽게 볼 수 있는 물건이 되었다. 1990년대 중반에는 여러 대기업이 자판기 시장에 진출 할 정도로 황금알을 낳는 사업이었으나, 2010년대 후반 이후로 전국 널리 보급된 프랜차이즈, 개인 카페 및 커피 전문점, 네스프레소 같은 가정용 커피 추출기의 제조, 상용화로 시장 규모는 점차 줄어들고 있다.
식당 등에서 사실상 무상으로 커피를 제공할 목적으로 놓는 미니 커피자판기를 제외하면 100원짜리 자판기 커피가 가장 싸며, 같은 커피라도 지역과 장소에 따라서 500원~600원을 지불하게 하는 곳도 있다. 강남 같은 땅값이 높은 지역에는 1000원짜리로 판매하는 곳이 있다. 인스턴트커피의 특성상 커피 자체의 질은 낮지만, 효과는 커피 전문점 커피와 비슷하거나 오히려 더 뛰어나서 아침 같이 졸릴 때 잠을 깨고 싶은 경우 최상의 가격 대비 성능을 자랑한다. 지하철역, 기차역, 버스 터미널에서는 여전히 인기가 있는 것이 바로 커피자판기.
다만 기기 관리 상태에 따라서 또는 운이 없다면 자판기에 돈을 넣어 커피를 뽑아도 종이컵이 나오지 않아 내용물이 밑으로 주르륵 새버린다거나, 커피나 설탕, 프림의 부족으로 맹물에 커피 가루 찌꺼기만 탄 액체가 나오거나 하는 황당하면서도 짜증 나는 경험을 할 수 있다. 특히 커피보다도 상대적으로 관리의 손이 덜 가는 율무차 등 국산차를 선택 할 때 이런 위험이 더 높은 편이다.
특징
자판기에 따라서는 일반 커피와 고급 커피를 구분하는데, 고급 커피라고 표시된 것은 동결건조한 것, 일반 커피라고 쓰여 있는 것은 커피를 분무건조 한 것이다. 쉽게 말하면 고급 커피는 맥심/테이스터스 초이스, 일반 커피는 맥스웰하우스 아니면 그냥 네스카페이다. 이렇게 구분을 하는 경우 고급 커피를 보통 100원, 200원 정도 더 받는다. 사실 동결건조는 커피 본연의 향을 지키기 좋은 가공법이지만 인스턴트커피에 주로 쓰이는 로부스타 원두는 향보다 질감이 강하기에 똑같은 로부스타 원두 가지고 내린 커피가 건조 방법이 다르다고 해서 맛이 획기적으로 차이가 나기는 힘들다. 그런데 스펀지에서 탐구한 결과 바리스타에게 커피를 마시게 했더니 "이유는 모르겠지만 어쨌든 고급 커피가 맛있다."라고 했다. 물론 고급이라는 단어로 인해 생기는 플라시보 효과였는지는 불명. 특수 커피 분류도 있는데, 디럭스, 아메리칸, 카페오레 등이 있다.
자판기 커피도 만드는 방법에 따라서는 두 종류로 나뉜다. 하나는 대형 자판기에서 보는 방법으로 인스턴트커피, 설탕, 프림을 따로 원료통에 넣고 지정된 방식으로 혼합하여 커피를 만드는 방식이고, 다른 하나는 미니 자판기에서 쓰는 커피믹스를 그대로 물에 녹여 내놓는 방식이다. 전자의 방식은 최소한 원료통 세 개가 필요한 만큼 기계가 커지고 관리도 복잡하지만, 설탕이나 프림을 빼거나 농도를 조절하는 등 맛 조절 기능을 넣기 쉽다. 후자는 관리는 쉽고 기계도 단순해지지만, 맛의 조절은 기대할 수 없다. 조절 기능이 있다고 해 봐야 전체적인 맛을 진하게, 연하게 하는 정도라 특정한 맛만 조절하는 것은 무리. 보통 길거리나 고속도로 휴게소에서 볼 수 있는 커피자판기는 전자의 대형 자판기, 식당 같은 곳에서 볼 수 있는 것이 후자의 미니 자판기 타입이다.
자판기 커피에 함유된 카페인 함량은 레드불에 필적하는 수준이다. 커피 전문점의 커피는 드립 커피라든가 에스프레소라 할지라도 원두 자체가 카페인 함량이 낮아서 자판기 커피보다 카페인 함량이 적다. 또한, 커피믹스도 그렇지만, 자판기 커피에서 밀크커피, 블랙커피는 인스턴트커피 분말의 비중은 10%에 불과하다. 나머지는 백설탕, 덱스트린 등이다.
한국인들은 현재는 커피 체인점의 원두커피를 더 선호하게 되었으나, 이미 원두커피에 익숙 할 대로 익숙해진 외국인으로서는 정반대의 평가가 나오기도 한다. 칼럼니스트 스콧 버거슨은 대한민국에서 마셔 본 커피 체인점의 커피보다 자판기 커피가 더 매력이 있다고 찬양한 글을 쓰기도 했다. 프랑스계 한국인이 다 도시는 자국인 친구들이 한국에 와서 대접한 것에서 가장 맛이 좋다고 감탄한 게 바로 이 자판기 커피와 재래시장에서 판매 하는 싸구려 도넛이었다고 쓰기도 했다.
시대의 변화에 따라서 점차 주변에서 줄어들고 있는 기계이기도 하다. 과거에는 설치하기만 하면 꽤 돈이 되기도 했지만, 상술하는 대로 원두커피 중심으로 소비자 취향에 바뀌어 거리에서 커피자판기도 거리에서 많이 사라지고 있다. 어느새 커피 전문점에서 사 온 일회용 플라스틱 잔에 가득 채운 커피를 마시는 게 직장에서 더 흔해졌고, 젊은 사람들은 대체로 저런 것들을 찾으며, 오히려 자판기 커피는 아재들의 아이덴티티라 봐도 과언이 아닌 물품이 되었다. 그래도 미니 자판기의 보급으로 식당 등 작은 곳에서도 커피자판기가 배치되어 전체 수량이 확 줄어든 것은 아니며, 젊은 사람들도 케바케라서 스타벅스 같은 프랜차이즈의 커피보다 자판기 커피를 더 선호하는 때도 있으며, 단지 거리에 설치된 대형 자판기의 수가 줄어드는 것이라 할 수 있다.
강릉시를 커피의 도시로 각인시킨 그 시작도 값비싼 핸드 드립 커피나 에스프레소가 아닌 자판기 커피였다. 다른 해안과 비슷하게 횟집의 거리 이였던 안목 해변에 놓여 있던 커피자판기의 커피(헤이즐넛)가 택시 기사들을 중심으로 입소문을 타고, 때마침 유명 바리스타들이 너도, 나도 강릉에 커피 전문점 매장 영업을 시작하게 되면서 강릉과 커피가 서로 엮이게 된 것이다. 안목 해변이 커피 전문점으로 도배가 된 지금도 그 커피자판기는 자리를 지키고 있다. 물론 맛은 기분 탓에 가까워서 실제 맛은 다른 지역 자판기 커피와 별다를 것은 없으니 지나친 기대는 하지 말아야 한다.[5]
동영상
각주
참고자료
- 〈커피자판기〉, 《네이버 국어사전》
- 〈자동판매기〉, 《식품과학사전》
- 〈자동판매기〉, 《두산백과》
- 〈[https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9E%90%EB%8F%99_%ED%8C%90%EB%A7%A4%EA%B8%B0 자동판매기〉, 《위키백과》
- 〈자동판매기〉, 《사물의 민낯》
- 〈자판기 커피〉, 《나무위키》
같이 보기
