부타동

부타동

부타동은 일본식 돼지고기 덮밥을 말한다. 부타돈이라고도 부른다.

개요

부타동은 일본식 돼지고기 덮밥으로 부타는 일본어로 돼지를 뜻하고, 동은 밥을 뜻한다. 즉, 일본식 소스로 돼지고기를 조려서 밥위에 올린 덮밥식 음식이다. 부타동은 주로 목살 부위를 사용하지만, 대패삼겹살을 이용해서 만들 수도 있다. 대패삼겹살은 양념 베이기가 더 쉽고, 조리시간을 줄일 수 있으며 돼지고기는 다른 부위를 사용하셔도 상관없다.

부타동은 지방이나 음식점마다 다양한 조리 방법이 존재하며 밑의 스타동과 비슷한 것도 있고 차슈동과 비슷한 경우도 있다. 그 중에서도 가장 유명한 것은 홋카이도 오비히로의 부타동이다. 타래소스에 구워서 올려준다. 변형으로 기무치가 들어간 부타키무치동이 있다. 한국에서는 제육볶음의 영향인지 매운 부타동이 종종 보인다. 한국에서는 일본식 제육덮밥으로 소개되기도 한다.

참고자료

• 〈돈부리〉, 《나무위키》
• 〈부타동 : 일본식 돼지고기 덮밥 간단한 점심 메뉴로 굿!〉, 《만개의 레시피》</ref>

같이 보기

• 덮밥
• 목살
• 차슈동
• 스타동
• 돼지고기
• 제육덮밥
• 대패삼겹살

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