사과배는 늦가을에 익는 저장용 배의 품종이다. 나무는 잘 자라며 커 감에 따라 옆으로 벌어진다. 햇가지는 굵고 마디 사이가 길며 자주색이 나는 밤색이다. 껍질이 연한 누런색이고 햇볕에 쪼이는 면은 연한 붉은색이므로 사과와 비슷하다. [1]
개요
사과배는 일명 황금배(黃金배), 한국에서 육성한 동양배 품종 중 하나로 늦가을에 익는 저장용 배의 품종이다. 9월초부터 하순까지가 수확기이다. 종이를 씌워주면 연두빛을 띈 노랑빛으로 보이지만, 노랑빛이라 황금배라고 불린다. 햇볕을 쬐게 되면 햇볕을 받은 부분이 연한 붉은색으로 변해 사과와 비슷하다. 과육은 배와 같은 흰빛깔이다.
사과배는 신고배와 이십세기배를 교배시킨 품종으로, 신고배는 우리가 흔하게 먹는배고 이십세기배는 일본품종의 배로 푸른배라는 뜻이라고 한다.
사과배는 12브릭스 이상의 당도를 갖고 있으며 상큼하고 새콤달콤하고 독특한 맛과 향이 있으며, 껍질이 얇고 꺼끌꺼끌한 식감이 없어서 다른 일반 배와 달리 껍질째 먹기에도 거부감이 없다. 일반 배가 달달한데 비해 사과배는 특유의 새콤함이 있다.[2]
각주
참고자료
같이 보기
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