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카람볼라
카람볼라(carambola)는 장미군 괭이밥목 괭이밥과 아베로아속의 상록활엽수와 그 열매를 말한다. 열매의 단면이 별을 닮아 스타프루트(starfruit, 별과일)라고도 불리며, 한자어로 오렴자(五斂子)라고도 한다. 인도 원산의 열대 과일로, 동남아시아 및 마다가스카르 등에서 널리 재배된다.[1]
개요[편집]
카람볼라는 말레이시아 및 동남아시아 등에서 많이 생산되는 열대과일의 하나로 밝은 연두색을 띤 참외 같은 모양의 과일로 단면이 별 모양이라 '별사과'나 '오렴자'라고도 불린다. 중남미에서는 '카람불라(carambola)'라고도 한다. 향은 매실과 비슷하며, 한 입 베어물면 풋사과 향이 많이 나며, 과육은 배처럼 물이 많은 편이며 노랗게 익을수록 단맛이 난다.
비타민 C와 비타민 A, 섬유질, 칼륨이 많이 함유되어 있으며, 당과 나트륨은 적게 함유하고 있는 항산화 성분이 많은 과일이다. 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 C는 자유래디컬로 부터 손상을 보호하고, 우리 신체 안에 이미 존재하는 위험을 환원시키도록 도와준다.
카람볼라 주스는 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 카람볼라 잎 추출물의 경우 콜라겐 보호 성분이 있어 뷰티제품으로 이용하는데 이것이 피부 진피층을 보호 및 강화해 피부를 더욱탄력 있게 만들기 때문이다. 그러나 말레이 대학 의료센터의 연구결과 신장계열의 질환을 가진 환자들은 주의해야 한다고 하였는데 카람볼라에는 다른 과일에 없는 '뉴로톡신'이라는 물질이 포함되어 있어 뇌와 신경조직에 영향을 줄 수 있다고 하였다. 건강한 사람의 경우 신장에서 여과되지만 신장질환을 가진 환자들은 뉴로톡신을 제거하지 못해 건강상태가 오히려 악화될 수 있다.
한국내에는 가공식품으로만 소개하고 있으나, 동남아 등지에서는 통째로 또는 껍질을 까서 생과일로 이용하기도 하며 신맛이 강해 잼, 젤리, 주스 등으로도 이용한다.[2]
의미와 역사[편집]
이 과일의 원산지는 동남아시아이다. "carambola"라는 단어는 "karmaranga"라는 산스크리트어 단어에서 비롯되었으며 "식욕 돋우는 음식(food apitizer)"이라는 의미이다. 과일의 새콤한 맛이 식욕을 돋게 하기 때문인것 같다. 이 과일의 본 고장인 인도네시아에서는 Carambola 외에도 Belimbing으로 알려져 있으며, 프랑스에서는 Carambolier라고 불린다. 호주에서는 Five Corner 과일이라고 하며, 가이아나에서는 Five Finger 과일로 알려져 있다.
카람볼라는 말레이시아의 몰루카스에서 시작되는 오랜 역사를 가지고 있다. 수천 년 동안 인도네시아와 중국 남부에서 재배되었다. 16세기 초 포르투갈인들이 인도를 식민통치하던 때, 이 열매를 발견하여 남아메리카와 아프리카로 가져왔고, 그 이후로 그곳에서 자라고 인근 지역으로 퍼졌다. 카람볼라는 1800년대 중반 남미나 카리브해에서 플로리다로 도입되었으며 현재는 전 세계로 수출하기 위해 재배되고 있다. 과일의 신선함을 보존하고 운송 중에 생길 수 있는 손상은 막기 위해 왁스처리되는 경우도 있어 수입과일을 섭취할 때는 먹기 전 깨끗하게 씻는 것이 중요하다.[3]
영양 성분[편집]
- 칼로리 및 성분(100g당 함량)
- 칼로리: 30kcal
- 탄수화물: 7.5g
- 당류: 4g
- 식이섬유: 2g
- 단백질: 1g
- 지방: 0g
- 기타: 0.5g
- 수분: 91g
하루 권장 영양성분 기준
- 칼로리: 1.5%
- 탄수화물: 2.3%
- 당류: 4%
- 식이섬유: 8%
- 단백질: 1.8%
- 지방: 0%
해당 기준은 100g당 분석에 대한 데이터이다. 품종, 원산지, 종류, 분석 법 등 다양한 요인으로 값의 차이가 있다.
- 비타민C 효능
- 카람볼라 효능 중 비타민C를 함유하고 있어 고혈압 개선에 도움을 줄 수 있다.비타민C는 항산화제의 역할을 해서 혈액 내 콜레스테롤이 산화되는 것을 억제한다. 콜레스테롤이 산화가 되면 혈관벽에 쌓이고 좁게 만든다. 좁아진 혈관벽 때문에 혈압이 상승되어 고혈압을 유발할 수 있다. 비타민C는 이러한 작용을 억제하여 고혈압 낮추는 방법 도움을 줄 수 있다.
- 엽산 효능
- 카람볼라 효능 중 엽산을 함유하고 있어 혈압 건강에 도움을 줄 수 있는데, 엽산은 호모시스테인 생성을 억제 및 제거에 관여를 한다.호모시스테인은 우리가 활동하면서 생기는 자연스러운 독성 물질 중 하나이다. 이러한 독성 물질은 혈관을 파괴하여 혈압을 상승시킨다. 엽산이 이러한 호모시스테인 제거 및 생성 억제로 고혈압 낮추는 방법에 도움을 줄 수 있다.
- 비타민E 효능
- 카람볼라 효능 중 비타민E를 함유하고 있어 고혈압 개선에 도움을 줄 수 있다.위에서 말씀드린 비타민C와 동일한 작용인 항산화제 역할을 하기 때문이다. 비타민E는 콜레스테롤의 산화를 억제하여 혈관벽이 두꺼워지는 것을 예방할 수 있다.이로 인해 고혈압 낮추는 방법에 도움을 줄 수 있다.
- 비타민B6 효능
- 카람볼라 효능 중 비타민B6를 함유하고 있어 호모시스테인 제거에 도움을 줄 수 있다. 위에서 말씀드린 엽산과 동일한 작용으로 호모시스테인 농도 감소에 도움을 준다. 이로 인해 혈압 건강에 도움을 줄 수 있다.
- 칼륨 효능
- 카람볼라 효능 중 칼륨을 함유하고 있어 고혈압 낮추는 방법에 도움을 줄 수 있다. 우리가 나트륨을 많이 먹으면 혈관에서 삼투압 현상으로 혈압이 상승한다. 이렇기 때문에 고혈압 환자들은 나트륨 섭취를 조절하는 이유이다. 칼륨은 이러한 나트륨을 제거하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다.
- 마그네슘 효능
- 카람볼라 효능 중 마그네슘을 함유하고 있어 혈압 개선에 도움을 줄 수 있다. 이는 위에서 말씀드린 칼륨과 유사한 작용인데, 혈관 속 나트륨을 제거하여 혈압을 떨어트리는 원리이다.[4]
효능[편집]
- 면역력 강화
- 카람볼라에 풍부한 비타민 C는 면역 기능을 활성화하여 신체를 질병으로부터 보호하는 데 도움을 준다. 특히 감기와 같은 잔병 예방에 유용하며, 체내에서 생성되는 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 줄인다. 항산화 성분은 활성 산소가 유발하는 세포 노화를 막고 세포 재생을 돕는 데 기여한다.
- 항산화 효과로 세포 보호
- 카람볼라에는 폴리페놀, 플라보노이드와 같은 강력한 항산화 성분이 다량 포함되어 있다. 이 성분들은 체내 세포를 산화로부터 보호하며, 결과적으로 세포 노화 및 관련 질환 예방에 도움을 준다. 연구에 따르면 이러한 항산화 물질은 심장병, 암 등의 만성 질환 발생 위험을 낮추는 데도 기여한다고 알려져 있다.
- 소화 건강 증진
- 카람볼라에는 식이섬유가 풍부해 소화 활동을 원활하게 하고 장내 유익균의 증식을 돕는다. 식이섬유는 장운동을 촉진하여 변비 예방에 효과적이며, 규칙적인 배변 활동을 돕는다. 또한 식이섬유가 장내 독소 제거를 돕기 때문에 장 건강 유지에도 유익하다.
- 혈압과 심장 건강 유지
- 카람볼라에는 칼륨과 마그네슘이 함유되어 있어 심장 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 특히 칼륨은 혈압을 조절하고 심박을 안정화하는 데 도움을 주어, 고혈압이나 심혈관 질환 예방에 기여한다. 마그네슘 역시 혈액순환을 촉진하고 근육과 신경 기능을 조절하여 심장의 원활한 기능을 지원한다.
- 피부 건강과 노화 방지
- 비타민 C와 항산화 성분이 풍부한 카람볼라는 피부 콜라겐 생성을 촉진하여 주름을 줄이고 피부 톤을 개선한다. 특히 자외선으로 인한 피부 손상을 막아주며, 자외선으로 인해 발생하는 기미와 잡티 예방에도 도움을 준다. 항산화 성분이 피부 세포를 보호함으로써, 건강하고 맑은 피부를 유지할 수 있다.
- 주의사항
- 카람볼라는 건강에 유익한 성분을 다량 함유하고 있지만, 주의해서 섭취해야 할 경우도 있다. 카람볼라에는 옥살산이 상당량 포함되어 있는데, 신장 질환이 있는 경우 과다 섭취는 피하는 것이 좋다. 신장 질환 환자가 옥살산을 과다 섭취하면 신장에 과부하를 주어 신장 결석의 위험을 높일 수 있다. 또한, 카람볼라는 과다 섭취 시 설사나 복통 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 적당한 양을 섭취하는 것이 중요하다.[5]
활용법[편집]
- 샐러드 토핑으로 활용
- 카람볼라는 산뜻하고 새콤달콤한 맛을 가지고 있어 샐러드에 아주 잘 어울린다. 신선한 잎 채소와 함께 샐러드에 추가하면 독특한 향과 맛을 더해주며, 칠리 드레싱이나 라임 드레싱과 조화롭게 어울린다. 또한 별 모양 단면은 샐러드에 시각적인 포인트를 주어 보기에도 좋은 요리가 된다.
- 신선한 주스 및 스무디
- 카람볼라는 주스로 만들어 섭취하면 비타민 C와 항산화 성분을 효율적으로 흡수할 수 있다. 자연스러운 단맛과 상큼함이 어우러져 아침 주스로 마시기 좋고, 다양한 과일과 함께 스무디로 만들면 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있다. 더운 여름철에는 얼음과 함께 블렌딩하여 시원하게 즐기는 것도 좋은 방법이다.
- 디저트와 케이크 장식
- 특유의 별 모양 단면을 살려 케이크나 디저트 장식에 활용하면 매우 독창적인 포인트가 된다. 초콜릿 케이크나 아이스크림 위에 얹어주면 시각적으로도 멋스러우며, 특히 특별한 날에 한층 더 돋보이는 디저트를 연출할 수 있다. 이 외에도 파르페, 젤리 등과 같은 다양한 디저트와도 잘 어울린다.
- 과일 샐러드 및 과일 꼬치
- 카람볼라는 여러 과일들과 함께 과일 샐러드로 만들어 색다른 식감과 상큼한 맛을 더할 수 있다. 파인애플, 키위, 포도와 함께 과일 꼬치로 만들어 파티나 야외 행사에서 손님에게 대접하기에도 훌륭한 선택이다. 과일 샐러드로 만들어 여러 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있는 방법이기도 하다.
- 고기 요리와 해산물 요리에 추가하기
- 카람볼라는 고기 요리와 해산물 요리에 새콤한 맛을 더하는 재료로도 활용된다. 특히 생선요리에 첨가하면 생선 특유의 비린내를 잡아주며, 고기 요리에 상큼한 풍미를 더하여 더욱 맛을 돋구는 역할을 한다. 카람볼라의 독특한 맛이 고기 요리와 해산물 요리에 특별한 조화를 이루어, 식사에 색다른 풍미를 선사할 수 있다.[5]
재배[편집]
카람볼라는 독특한 별 모양의 과일로 알려진 열대 과일 나무로, 관리가 비교적 쉬운 특징을 가지고 있다. 주요 관리 사항은 카람볼라가 충분한 햇빛을 받고 일관된 물을 공급받는 것을 보장하고, 뿌리 썩음을 방지하기 위해 과습하지 않도록 주의하는 것이다. 카람볼라는 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자라며, 성장 기간 동안 주기적인 비료 공급의 이점을 누린다. 이러한 요소와 더불어 카람볼라의 저항력은 초보자와 숙련된 정원사 모두에게 적합한 관리 용이성을 특징짓는다.
- 급수 방법
물 주기: 1 - 2주마다
습도 수준: 중간 습도
동남아시아의 습한 환경에서 기원한 카람볼라는 수분이 풍부한 조건에서 잘 자라도록 적응했다. 이 종은 꾸준한 수분 공급을 선호하지만, 적당한 가뭄에도 강한 저항력을 보인다. 물 주는 방법은 자연적인 환경을 모방하여 1 - 2주마다 한 번씩 주는 것이 좋다. 열대 기원으로 인해, 카람볼라는 야외에서 자랄 때 가장 잘 자라며, 이는 성장 주기와 일치하는 계절성 비로 인한 이점을 누릴 수 있다.
- 일조량 요건
햇빛 요건: 완전한 햇빛
카람볼라는 성장과 열매 생산에 필수적인 완전한 햇빛에서 잘 자란다. 이상적으로는 하루에 최소 6 - 8시간의 직사광선을 받아야 하며, 이는 건강한 성장을 위한 광합성과 에너지 획득을 촉진한다. 카람볼라는 어느 정도의 빛 저항성을 보이지만, 밝은 조건에서 일관된 노출을 선호한다. 충분한 빛이 없으면 과일 품질이 저하되고 성장에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다. 야외에서는 카람볼라을 햇빛에 방해받지 않는 장소에 심고, 활력을 저해하는 그늘은 피하는 것이 좋다. 강한 빛에 적응하면서 카람볼라의 잎은 스트레스 효과를 완화하기 위해 보호 반응을 보일 수 있으며, 다양한 빛 환경에서의 저항력을 보장한다.
- 이상적인 온도 범위
이상적인 온도: 20 - 38 ℃
온도 허용 오차: 5 - 43 ℃
카람볼라는 온도를 비교적 잘 견디며 5℃ (41℉)에서 43℃ (109℉)까지의 범위를 허용한다. 5℃까지의 추위는 견딜 수 있지만, 지속적인 노출은 잎의 황변과 낙엽을 초래할 수 있다. 반대로, 43℃를 초과하는 온도는 시들음과 일사병을 유발할 수 있다. 카람볼라의 활력을 보장하기 위해 추위일 때 방한 덮개나 극심한 더위에는 그늘을 제공하는 보호 조치를 취하는 것이 좋다. 이러한 온도 적응력은 카람볼라을 따뜻하고 열대 지역에 적합하게 만들지만, 급격한 온도 변화가 있는 환경에서는 주의가 필요하다.
- 가장 적합한 토양
토양 구성: 모래, 양토
토양 종류: 정원 토양
토양 pH: 5.5 - 6.5
카람볼라의 경우, 정원 흙, 모래, 유기 퇴비를 동량으로 혼합하여 양호한 토양 통기성과 배수를 보장한다. 배수 개선을 위해 퍼라라이트나 굵은 모래를 추가하여 물빠짐을 피한다. 2 - 3개월마다 균형 잡힌 느린 방출 비료를 사용하여 성장을 촉진한다. 특정 구성 요소가 없을 경우, 고품질의 화분용 흙을 대안으로 사용할 수 있다.
- 비료 주는 방법
카람볼라는 꽃과 열매를 촉진하기 위해 고 인산 비료로 비료를 줘야 하며, 활발한 성장 동안에는 균형 잡힌 영양소로 전환한다. 식물 크기에 비례해 분기별로 적용하되, 뿌리에 해를 끼칠 수 있는 과다 비료는 피해야 한다. 계절 변화가 카람볼라의 비료 필요성에 영향을 미치므로 겨울에는 적게, 성장 시즌에는 더 많이 필요하다. 안전을 위해 비료를 적용한 후에는 카람볼라에 물을 주고 잎이 비료와 직접 접촉하지 않도록 보호한다. 서서히 방출되는 제형을 사용하면 일관된 영양분을 제공하여 카람볼라의 건강과 생산성을 향상시킬 수 있다.
- 가지치기 방법
가지치기 시기: 봄
가지치기의 장점: 더 많은 수확, 활발한 성장, 모양 유지
카람볼라는 별 모양의 열매로 알려진 열대 식물다. 카람볼라는 공기 흐름을 개선하고 과일 생산을 장려하기 위해 이른 봄에서 늦은 봄 사이에 가지치기를 해야 한다. 죽은 가지, 손상된 가지 또는 엇갈린 가지를 제거하고, 빛이 들어갈 수 있도록 내부에 집중해야 한다. 밀집된 가지는 간소화하여 균형 잡힌 구조를 유지한다. 적절한 가지치기는 질병 위험을 줄이고 건강한 성장을 촉진한다. 항상 깨끗하고 날카로운 도구를 사용하여 손상을 최소화한다.
- 번식시키는 방법
번식 시기: 초봄, 늦겨울
번식 유형: 접목, 파종
카람볼라는 접목을 통해 효과적으로 번식되며, 부모 식물과의 유전적 유사성을 보장하고 과일 품질이 더 높아지는 경향이 있다. 성공적인 접목에는 건강한 뿌리대와 함께 호환 가능한 관다발 조직을 가진 접수체가 필요하다. 결합부는 접목이 성공할 때까지 적절한 습도와 온도를 유지해야 하며, 이는 새로운 싹의 성장을 통한 신호로 나타난다. 접목 부위의 감염 위험을 줄이기 위해 주의가 필요하며, 이는 멸균된 칼을 사용하고 접합부를 접목 테이프나 왁스로 밀봉하여 달성할 수 있다.
- 옮겨심는 방법
옮겨심기 시기: 봄 중순, 늦은 봄, 초여름
봄 중순에서 늦은 봄이나 초여름의 활기 속에서 카람볼라을 이식한다. 일관된 성장 조건을 활용하며, 햇빛이 드는 배수가 잘 되는 장소를 선택하고, 필요하다면 토양을 보강하여 카람볼라이 튼튼한 시작을 할 수 있도록 한다.
- 심는 방법
심는 시기: 봄, 가을
- 실내 - 화분: 실내 화분에 심으면, 카람볼라는 충분한 주변 빛과 지속적인 따뜻함으로 잘 자란다. 고르게 성장할 수 있도록 화분을 정기적으로 회전시킨다.
- 실외 - 화분: 카람볼라는 적응력이 있지만, 온도가 떨어질 경우 민감한 뿌리 시스템을 보호하기 위해 화분 주변에 추가 단열이 필요할 수 있다.
- 실외 - 땅에 심기: 지면에 심으면, 카람볼라는 뿌리를 넓히는 것을 좋아한다. 성장 습관을 수용할 수 있도록 구조물과 충분히 떨어진 곳에 심는다.
- 분갈이 방법
분갈이 일정: 2 - 3년
카람볼라는 중간 크기의 무성한 성장 습관을 유지하기 위해 2 - 3년마다 분갈이를 해야 한다. 성장 주기와 일치하기 위해 이른 봄에 분갈이를 하는 것이 좋으며, 매끄러운 전환을 보장한다. 최적의 공간을 위해 지름이 5 - 7.5cm 더 큰 화분을 선택한다. 분갈이를 완료한 후에는 간접광을 제공하고 토양 수분을 유지하여 회복을 도와준다. 이러한 팁은 카람볼라의 생생하고 별 모양의 열매와 무성한 잎을 장려한다.[6]
각주[편집]
- ↑ 〈카람볼라〉, 《나무위키》
- ↑ 〈스타 프루트〉, 《두산백과》
- ↑ 아나로그주인, 〈별모양 과일 카람볼라(Carambola)aka. 스타프루트(Starfruit)〉, 《티스토리》, 2023-05-14
- ↑ 식약정, 〈스타후르츠 효능 및 칼로리 (카람볼라, 부작용, 영양성분, 고혈압 낮추는 방법〉, 《네이버 블로그》, 2024-07-08
- ↑ 5.0 5.1 〈카람볼라(스타프루트)의 모든 것: 효능, 영양성분, 그리고 활용법〉, 《티스토리》, 2024-10-29
- ↑ 〈카람볼라 키우고고 돌보는 방법〉, Picture This
참고자료[편집]
- 〈카람볼라〉, 《나무위키》
- 〈스타 프루트〉, 《두산백과》
- 〈카람볼라(스타프루트)의 모든 것: 효능, 영양성분, 그리고 활용법〉, 《티스토리》, 2024-10-29
- 식약정, 〈스타후르츠 효능 및 칼로리 (카람볼라, 부작용, 영양성분, 고혈압 낮추는 방법〉, 《네이버 블로그》, 2024-07-08
- 〈카람볼라 키우고고 돌보는 방법〉, Picture This
- 아나로그주인, 〈별모양 과일 카람볼라(Carambola)aka. 스타프루트(Starfruit)〉, 《티스토리》, 2023-05-14
같이 보기[편집]
- 쌍떡잎식물
- 유자
- 과일
- 멜론 (식물)
- 포도
- 키위
- 탱자
- 토마토
- 파파야
- 샤인머스캣
- 한라봉
- 자몽
- 귤
- 감귤
- 구아바
- 감 (과일)
- 다래
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- 라임
- 레몬
- 망고
- 리치 (과일)
- 배 (과일)
- 복숭아
- 블루베리
- 용과
