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마로니에
마로니에는 칠엽수과의 낙엽 교목이다. 줄기는 높이가 20 ~ 25미터이고 둘레가 6미터에 이르는 것도 있다. 잎은 마주 나고 장상 복엽으로 길이가 20cm 정도인데 끝이 뾰족하고 톱니가 있다. 5 ~ 6월에 흰 바탕에 붉은 무늬가 있는 종 모양의 꽃이 원추(圓錐) 화서로 핀다. 마롱이라고 하는 열매는 삭과(蒴果)로 가시가 있고 단맛이 많은 전분질이어서 식용한다. 마로니에는 유럽 남부가 원산지이며 세계 4대 가로수, 정원수로 세계 각지에서 재배한다.[1]
개요
마로니에는 서양칠엽수라고도 한다. 높이 30m, 지름 1 ~ 2m이다. 잎은 마주나고 손바닥 모양의 겹잎이며 길이 15 ~ 20cm의 긴 잎자루가 있다. 작은잎은 5 ~ 7조각으로 잎자루가 없고 쐐기꼴의 거꾸로 세운 달걀 모양이며 끝이 뾰족하고 가장자리에 둔한 톱니가 있다.
꽃은 5 ~ 6월에 피고 길이 20 ~ 30cm 되는 대형 원추꽃차례가 나오며, 1개의 꽃대에 100~300개의 꽃이 핀다. 꽃잎은 4~5개이고 흰색이며 기부에 황색 또는 분홍색 반점이 있고, 드물게 황적색인 것도 있다. 열매는 8월에 맺으며 공 모양으로 겉에 가시가 있다. 종자는 보통 1개, 때로는 2~3개 있으며, 독이 있어 식용할 수 없다.
원산지는 유럽 남부이며 세계 4대 가로수종의 하나이고, 수형이 웅장하고 잎이 좋아 가로수 · 공원수 · 장식수 · 녹음수로서 세계 각지에서 식재되고 있다. 증식은 실생(實生) · 접목 · 근삽(根揷) 등에 의한다. 프랑스의 마로니에 공원으로 유명해진 나무이다. 한국에서는 서울 동숭동의 전서울대학교 문리과대학 교정에 있는 마로니에가 유명하다.
유럽에서는 옛날부터 이 나무의 종자를 치질 · 자궁출혈 등의 치료약으로 사용해 왔다. 최근에는 응용 범위가 더욱 넓어져서 동맥경화증 · 혈전성 정맥염, 외상에 의한 종창(腫脹) 등의 치료와 예방에 사용되고 있다. 사포닌의 에스신, 플라보놀의 켈세틴, 켄페롤 및 타닌을 함유한다.[2]
마로니에(marronier)로 더 알려진 나무 칠엽수
칠엽수(학명: Aesculus turbinata Blume)는 칠엽수과의 겨울철에 잎이 떨어지는 넓은 잎 큰키나무이다. 긴 잎자루 끝에는 손바닥을 펼쳐 놓은 것처럼 일곱 개의 잎이 달리므로 '칠엽수(七葉樹)'란 이름이 생겼다. 열매의 영어 이름은 'horse chestnut', 곧 '말밤'이란 뜻이다. 원산지인 페르시아에서 말이 숨이 차서 헐떡일 때 치료약으로 쓰였기 때문에 생긴 이름이라는 이야기와 가지에 잎이 붙었던 자리[葉痕]가 말발굽 모양이라서 붙인 이름이라는 이야기가 있다. 컨커 트리(Conker Tree)라고도 부른다.
칠엽수의 또 다른 이름인 '마로니에(marronnier)'는 프랑스가 연상된다. 파리 북부의 몽마르트르 언덕과 센 강의 북쪽 강가를 따라 북서쪽으로 뻗어 있는, '낙원의 들판'이라는 뜻의 샹젤리제 거리의 마로니에 가로수는 파리의 명물이다. 그래서 '칠엽수(七葉樹)'란 이름이 어쩐지 촌스럽다고 느껴지는 사람들은 마로니에라고 부르기를 더 좋아한다. 꽃말은 사치스러움, 낭만, 정열이다.
엄밀한 의미에서 마로니에는 유럽이 고향인 '유럽 마로니에'를 말하고, 칠엽수란 일본 원산의 '일본 마로니에[日本七葉樹]'를 가리킨다. 수만 리 떨어져 자란 두 나무지만 생김새가 너무 비슷하여 서로를 구별하기가 여간 어렵지 않다. 굳이 이 둘의 차이점을 말한다면 마로니에는 잎 뒷면에 털이 거의 없고, 열매껍질에 돌기가 가시처럼 발달해 있지만, 일본 칠엽수는 잎 뒷면에 적갈색의 털이 있고, 열매껍질에 돌기가 흔적만 남아 있을 뿐 거의 퇴화하였다.
유사종 서양칠엽수(Horse-chestnut: 학명 A. hippocastanum.)는 열매 겉에 가시가 있고 잎에 주름살이 많으며 꽃이 약간 크다. 스페인, 프랑스 등 남부유럽의 여러 국가에서 가로수로 많이 사용한다.
한국에 마로니에가 들어온 것은 20세기 초 네덜란드 공사가 고종에게 선물한 것을 덕수궁 뒤편에 심은 것이 처음이며, 지금은 아름드리 거목으로 자랐다. 서울 동숭동의 옛 서울대 문리대 캠퍼스에도 마로니에가 여러 그루 자라고 있다. 1975년에 서울대가 관악구로 옮겨가면서 이 자리에 마로니에 공원을 만들고 동숭동의 대학로 일대는 문화예술의 거리가 되었다.
한약으로 쓰일 때 이름은 칠엽수(七葉樹), 사라자(娑羅子)이다. 가로수, 정원수, 관상용, 식용으로 쓴다. 열매는 탄닌의 성분이 많아 함부로 먹으면 심한 복통을 일으킨다.
한국은 대부분 일본칠엽수가 중부 이남에서 심어 기르고, 줄기는 높이 30m에 이른다. 잎은 어긋나며, 작은잎 5 ~ 7장으로 된 손바닥 모양 겹잎이다. 작은잎은 긴 도란형, 가운데 가장 큰 것은 길이 15 ~ 40cm, 폭 4 ~ 15cm, 가장자리에 겹톱니가 있다. 잎 뒷면은 붉은 갈색의 부드러운 털이 있다.
꽃은 5 ∼ 6월에 가지 끝에 달리며, 붉은빛을 띠는 흰색이다. 꽃받침은 불규칙하게 5갈래로 갈라지며, 꽃잎은 4장이다. 수술은 7개다. 열매는 10 ~ 11월에 탁구공 크기의 붉은 빛이 도는 갈색으로 둥근 씨가 익으며 3개로 갈라지고, 거꾸로 된 원뿔모양으로 과피가 두껍다.
한방에서는 최근에는 응용범위가 더욱 널어져서 혈기를 왕성하게 하는 강장(强壯), 염증을 없애주는 소염작용(消炎作用), 열증을 없애주는 청열(淸熱), 동맥경화증, 염증이나 종기로 인하여 피부가 부어오르는 종창(腫脹) 등의 치료와 예방약으로 쓰이고 있다. 유럽에서는 예부터 치질, 자궁출혈, 등이 치료약으로 사용해 왔다.
프랑스에서는 '설탕에 절인 밤톨'이라는 뜻의 프랑스 겨울 디저트 '마롱글라세(marrons glaces)'라는 고급 과자로, 일본에서는 돗토리 현의 특산품 칠엽수(七葉樹)의 열매를 섞어서 찧은 떡 '도치모치[栃餅]'라는 화과자의 재료로 이용된다. 만드는 방법은 도토리묵과 비슷하게 열매를 갈아 물에 탄닌의 독성을 우려서 없앤 뒤 식재료로 사용한다. [3]
구분
칠엽수와 가시칠엽수의 열매에는 밤과 비슷하게 생긴 종자가 숨어있다. 가을철 성숙된 열매는 나무에서 떨어지며 그 충격으로 두툼한 과피가 쪼개지고 종자가 튀어나온다. 밤과 비슷하게 생겨서 '말밤'이라는 별명도 있지만 자세히 보면 구분할 수 있다. 칠엽수의 과피는 두툼하고 세 갈래로 쪼개진다. 열매 안에는 종자가 하나씩 들어 있는데, 밤보다 더 동그랗고 윤기가 나는 것이 특징이다.
(다람쥐도 좋아하고 영양가도 풍부한) 밤과 비슷하게 생겼지만 칠엽수 종자는 먹으면 안된다. 독성이 있어서 섭취 시 건강을 해칠 수 있기 때문이다. 유럽과 한의학에서 약재로 쓰이기는 하지만 까다로운 법제 과정을 거친 후에 사용된다.
'밤'처럼 찌거나 생으로 드시지 않을 것을 당부한다.[4]
열매의 모든 것
- 효능과 부작용
마로니에 열매에는 타닌, 플라보놀, 에스큘린, 에스큘린산 등의 성분이 함유되어 있다. 이 성분들은 혈관을 강화하고, 염증을 억제하고, 항산화 작용을 하며, 혈액 응고를 돕는 등의 효능을 가지고 있다.
마로니에 열매는 다리 부종, 근육통, 외상, 화상, 치질, 치주염, 빈혈, 고혈압, 협심증, 동맥경화증 등에 도움을 줄 수 있다. 마로니에 열매는 약으로 사용될 때는 정제, 캡슐, 크림, 젤, 티백 등의 형태로 제공된다.
그러나 독성이 있어서 부작용이 발생할 수도 있다. 열매를 과다하게 복용하거나, 생으로 섭취하거나, 가공하지 않은 열매를 사용하면 위장장애, 구토, 설사, 두통, 어지러움, 쇼크, 심장마비 등의 증상이 나타날 수 있다.
또한 혈액 응고를 촉진하므로, 혈액 응고 장애가 있는 사람이나, 항응고제를 복용하는 사람은 피해야 한다. 마로니에 열매는 임신부나 수유부, 어린이에게도 권장하지 않는다.
- 마로니에 열매의 먹는 법
마로니에 열매는 독성이 있어서 먹으면 안 되는 것은 알겠지만, 그렇다고 해서 마로니에 열매를 아예 버리는 것은 아깝다. 마로니에 열매는 독성을 제거하고, 녹말을 추출하면 먹을 수 있는 방법이 있다.
일본에서는 칠엽수 열매를 활용한 '도치 모치'라는 과자를 만들기도 한다. 도치 모치는 마로니에 열매를 삶아서 껍질을 벗기고, 녹말을 추출하여 떡을 만든 후, 단팥을 넣고 구운 과자이다. 이 과자는 독성이 없고, 부드럽고 달콤한 맛이 난다.
열매의 섭취 금지: 가시칠엽수인 마로니에 열매는 생으로 절대 섭취해서는 안된다. 열매 자체에는 독성이 있으므로 먹지 않도록 주의해야 한다. 또한 열매 자체에 가시가 돋아 있으면 먹으면 위험하다.
- 독성 제거: 먹으려면 독성을 제거해야 한다. 이를 위해 열매를 삶아서 껍질을 벗기고, 녹말을 추출하는 방법을 사용할 수 있다. 녹말을 추출하면 독성이 대부분 제거되어 안전하게 먹을 수 있다.
- 녹말 활용: 추출한 녹말은 과자나 떡, 묵 등을 만드는 데 사용할 수 있다. 마로니에 열매의 녹말은 밀가루보다 더 부드럽고 쫄깃한 텍스처를 가지고 있다. 마로니에 열매의 녹말을 활용한 레시피는 인터넷에서 찾아볼 수 있다.
- 마로니에 열매의 독성과 칠엽수 꽃
독성이 있어서 먹으면 안 되는 것은 알고 계시겠지만, 왜 독성이 있는지, 어떤 독성인지, 어떻게 독성을 제거할 수 있는지에 대해 알아보자. 독성은 주로 에스큘린이라는 성분 때문이다.
에스큘린은 마로니에 열매뿐만 아니라 칠엽수의 꽃, 잎, 줄기, 껍질 등에도 함유되어 있다. 에스큘린은 혈액 응고를 촉진하고, 혈관을 수축시키는 작용을 하며, 신경계와 심장에 영향을 준다.
에스큘린은 특히 소화기관에서 흡수되기 쉬우므로, 마로니에 열매를 먹으면 위장장애, 구토, 설사, 두통, 어지러움, 쇼크, 심장마비 등의 증상이 나타날 수 있다.
독성을 제거하려면, 열매를 삶아서 껍질을 벗기고, 녹말을 추출하는 방법을 사용할 수 있다. 녹말을 추출하면 독성이 대부분 제거되어 안전하게 먹을 수 있다.
또한 건조하거나 발효시키면 독성이 감소하거나 변화할 수 있다. 건조하면 에스큘린이 에스큘린산으로 변하고, 발효시키면 에스큘린이 에스큘린산과 에스큘린산염으로 분해된다.
에스큘린산과 에스큘린산염은 에스큘린보다 독성이 낮고, 혈관을 강화하고, 염증을 억제하는 효능을 가지고 있다.
마로니에 열매의 독성과 관련하여, 칠엽수 꽃에 대해서도 알아보자.
칠엽수 꽃은 5월에 흰색 또는 보라색으로 피는데, 이 꽃은 '천재', '사치스러움', '낭만', '정열' 등의 꽃말을 가지고 있다. 칠엽수 꽃은 아름다운 모양과 향기로 많은 사람들의 사랑을 받지만, 마찬가지로 독성이 있다.
칠엽수 꽃에도 에스큘린이 함유되어 있으므로, 꽃을 먹거나, 꽃물을 마시거나, 꽃잎을 흡입하면 위험할 수 있다. 칠엽수 꽃은 장식용이나 향료용으로만 사용하고, 식용이나 약용으로는 사용하지 않는 것이 좋다.[5]
재배
가시칠엽수은 일반적으로 낮은 유지 관리가 필요하여 다양한 경험을 가진 원예사에게 적합하다. 주요 관리 요구 사항은 배수가 잘 되는 토양에 심고, 완전한 햇빛에서 부분적인 그늘의 위치에 심는 것이다. 특별 관리 포인트는 건조한 시기에 충분한 물을 제공하고, 잎 흡입해충과 같은 일반 해충을 감지하는 것이다. 가지치기는 고사하거나 손상된 나무를 제거하고, 모양과 건강을 유지하는 데 필수적이다.
- 가시칠엽수 급수 방법
물 주기: 1 - 2주마다
습도 수준: 중간 습도
가시칠엽수는 습기가 많은 조건에서 잘 자라는 식물로, 본래 서식지는 강과 시냇물 근처이다. 물 흡수에 있어 상대적인 균형을 보이며, 너무 마르지 않거나 지나치게 습하지 않은 상태를 유지한다. 이 식물은 1 - 2주에 한 번 물을 주는 것이 가장 알맞아 선호하는 수분 수준을 유지한다. 낙엽수이기 때문에 가시칠엽수는 매년 잎을 떨어뜨려 추운 계절 동안 수분을 보존하는 데 도움을 준다.
- 가시칠엽수 일조량 요건
햇빛 요건: 완전한 햇빛
햇빛 허용 오차: 부분 햇빛
가시칠엽수는 성장하기 위해 햇빛이 필요하다. 이 식물은 부분적인 그늘에서부터 완전한 햇빛 아래에서 자랄 수 있다. 햇볕을 향한 위치가 가장 바람직하며, 특히 묘목 단계에서 충분한 햇빛이 필수적이다. 그늘에서는 이 식물이 일반적으로 가늘고 질병에 잘 걸린다.
더운 여름철에는 직접적인 햇빛으로 인해 식물이 탈 수 있으니 주의하자. 햇볕에 의한 화상을 피하기 위해 어린 나무에는 그늘막 그물을 설치한다. 큰 나무들은 늦가을이나 초여름에 줄기를 하얗게 칠하거나 줄기 기부에 유기물 멀치를 덮는 식으로 보호할 수 있다.
- 가시칠엽수의 이상적인 온도 범위
이상적인 온도: 10 - 35 ℃
온도 허용 오차: -15 - 41 ℃
가시칠엽수는 12 - 25℃의 습한 성장 환경을 선호한다. -40℃의 저온을 견딜 수 있다. 30℃를 초과하면 성장 속도가 느려지고, 잎과 줄기가 고온으로 인한 손상에 민감해진다.
- 가시칠엽수에 가장 적합한 토양
토양 구성: 양토, 모래, 점토, 백악질
토양 종류: 정원 토양
토양 pH: 6 - 7.5
가시칠엽수의 뿌리는 깊고 광범위하므로 심는 위치에는 깊은 토양 층이 필요하다. 이 식물은 비옥하고 배수가 잘 되며, 약산성에서 중성(pH 5.5 - 7)의 모래토양에서 잘 자란다. 염분이 약한 토양에서도 자랄 수 있으나 성장 속도는 떨어질 것이다.
- 가시칠엽수 비료 주는 방법
가시칠엽수에게는 비료가 강력한 성장과 풍성한 꽃을 보장한다. 새로운 성장을 지원하기 위해 이른 봄에 균형 잡힌 영양 비료를 사용한다. 성장 시즌 동안 질소가 풍부한 비료는 무성한 잎을 촉진할 수 있다. 비료는 4 - 6주마다 주고, 가시칠엽수의 크기와 나이에 맞춰 양을 조절한다. 과도한 비료 사용은 해로울 수 있으므로 지정된 지침을 따르자. 가시칠엽수이 가을에 휴면 상태로 들어갈 준비를 할 때, 서리의 영향을 받을 수 있는 새 방지를 위해 비료 주는 빈도를 줄인다. 초보자는 느린 방출 공식을 사용하여 위험을 최소화해야 하며, 경험이 많은 원예가는 정확한 적용을 위해 과립형 비료를 사용할 수 있다.
- 가시칠엽수 가지치기 방법
가지치기 시기: 초봄, 늦겨울
가지치기의 장점: 활발한 성장, 모양 유지
대개 가시칠엽수 나무는 가지치기가 필요하지 않다, 왜냐하면 자연적인 수형이 둥글고 원래의 수형을 유지하는 것이 더 좋기 때문이다. 잎이 떨어진 후에는 가벼운 가지치기를 할 수 있다. 지나치게 긴 가지를 줄이거나, 지나치게 밀집된 가지를 솎아내고, 병들거나 마른 가지는 완전히 제거한다. 이렇게 하면 과도한 영양소 소모를 예방하고, 식물의 내부로 더 많은 빛이 들어가도록 하며 건강한 성장에 도움이 되고, 식물 내의 공기 순환을 촉진하고, 질병을 효과적으로 줄일 수 있다.
- 가시칠엽수 번식시키는 방법
번식 시기: 중추, 늦가을, 겨울
번식 유형: 가지치기, 접목, 파종
가시칠엽수는 경목 삽목, 공중 접목 및 가을이나 겨울에 씨앗을 뿌려 번식할 수 있다. 번식의 난이도는 다양하지만, 성공적인 번식의 징후는 새로운 성장이나 뿌리이다. 성공적인 번식을 위한 팁으로는 식물이 건강하고 충분히 물을 주어야 하며, 식물의 삽목이나 번식하기 전에는 확실히 잘 관리된 상태여야 한다.
- 가시칠엽수 옮겨심는 방법
옮겨심기 시기: 늦은 봄, 초여름, 한여름
가시칠엽수의 주요 이주 계절은 늦 봄에서 초기 여름 사이로서 토양이 온도를 올리면서 근접하게 하는 것을 보장한다. 자갈로 이루어진 으뜸 선거는 세우기를 선호하지만 특히 강한 바람으로부터 가시칠엽수을 보호한다. 심기할 때 충분한 토양 수분과 뿌리 보호를 유지하여 순응을 촉진하자.
- 가시칠엽수 심는 방법
심는 시기: 봄, 가을
- Indoors-potted: 가시칠엽수은(는) 크기 때문에 실내에서 재배하기 어렵다. 넓은 공간이 필요한 야외 환경에서 잘 자란다.
- Outdoors-potted: 야외에서 화분에 심을 때, 가시칠엽수는 뿌리 성장과 계절에 따른 잎 변화에 대응할 수 있도록 큰 용기가 필요하다.
- Outdoors-in the ground: 가시칠엽수는 낙엽수로, 야외 지면에 심었을 때 매년 변하는 잎을 감상할 수 있다. [6]
각주
- ↑ 〈마로니에〉, 《네이버 국어사전》
- ↑ 〈가시칠엽수〉, 《두산백과》
- ↑ 이영일 연구가, 〈마로니에(marronier)로 더 알려진 나무, 칠엽수〉, 《사이트명》, 2020-02-13
- ↑ 〈마로니에는 어떤 나무일까?〉, 《네이버블로그》, 2021-09-03
- ↑ 코드네임86, 〈마로니에 열매 효능, 부작용, 독성, 먹는 법〉, 《티스토리》, 2023-11-06
- ↑ 〈가시칠엽수 키우고 돌보는 방법〉, Picture This
참고자료
- 〈마로니에〉, 《네이버국어사전》
- 〈가시칠엽수〉, 《두산백과》
- 이영일 연구가, 〈마로니에(marronier)로 더 알려진 나무, 칠엽수〉, 《사이트명》, 2020-02-13
- 〈마로니에는 어떤 나무일까?〉, 《네이버블로그》, 2021-09-03
- 짤봉, 〈마로니에 열매 칠엽수 나무 효능 부작용 먹는법〉, 《네이버블로그》, 2023-11-08
- 코드네임86, 〈마로니에 열매 효능, 부작용, 독성, 먹는 법〉, 《티스토리》, 2023-11-06
- 〈가시칠엽수 키우고 돌보는 방법〉, Picture This
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