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망고
망고(mango)는 옻나뭇과의 상록 교목이다. 높이는 30미터 정도이며, 잎은 어긋나고 두꺼운 피침 모양으로 털이 없다. 1 ~ 4월에 붉은빛이 도는 흰 꽃이 가지 끝에 원추(圓錐) 화서로 피고 열매는 즙액이 많아 식용한다. 말레이반도, 미얀마, 인도 북부가 원산지로 열대 지방에서 과실나무로 많이 재배한다.[1]
개요[편집]
망고는 높이 10 ∼ 30m이다. 잎은 어긋나고 두꺼우며 바소꼴로 가장자리가 밋밋하고 털이 없으며 길이 10 ∼ 15cm이다. 꽃은 말레이시아와 타이완에서는 1 ∼ 4월에 피고 암수딴그루이며 가지 끝 원추꽃차례에 달리고 붉은빛을 띤 흰색이다. 꽃받침과 꽃잎은 각각 5개이다. 수술은 5개 이상이며 수술과 씨방 사이에는 육질의 화반이 있다. 씨방은 상위이고 배젖이 있다.
열매는 핵과(核果)로서 5 ∼ 10월에 익으며 넓은 달걀 모양이고 길이 3 ∼ 25cm, 너비 1.5 ∼ 10cm인데, 품종마다 차이가 크다. 익으면 노란빛을 띤 녹색이거나 노란색 또는 붉은빛을 띠며 과육(果肉)은 노란빛이고 즙이 많다. 종자는 1개 들어 있는데, 원기둥꼴의 양끝이 뾰족한 모양이며 약으로 쓰거나 갈아서 식용한다.
세계에서 가장 많이 재배되고 있는 열대 과수로 말레이반도, 미얀마, 인도 북부 원산이다. 생산량이 세계 5위이며 종류도 상당히 많다. 비타민 A가 많으며 카로틴은 푸른 잎 야채와 거의 같은 양이 들어 있다.
날로 먹기도 하고 디저트와 과자 재료로 쓰며 과육을 갈아 샐러드의 드레싱이나 소스 · 수프 등에 사용한다. 산지에서는 덜 익은 것을 야채와 같이 볶거나 절여서 먹는다. 관상용으로도 심으며 수액은 아라비아고무 대용으로 쓴다. 아프리카 · 브라질 · 멕시코 · 플로리다·캘리포니아 · 하와이 등 열대와 아열대지방에 분포한다.[2]
역사[편집]
- 재배 역사
약 4,000년 전부터 인도에서 망고 재배가 시작되었으며, 재배 초기의 망고는 과육 부분이 작고 열매 크기가 작았다. 오늘날 이 과일들은 인도의 북동부와 안다만 군도에서 발견되었다. 수백 년에 걸친 우수한 실생묘의 전통적인 선발 방법을 통해 좀 더 크고 과육이 두꺼운 망고가 되었다.
망고는 인도의 매우 중요한 문화 · 종교적 상징이다. 불교 순례자의 여행기에서 기원전 500년경 부처가 명상을 위한 조용한 장소로 망고 과원을 소개받았다고 전해졌다. 기원전 100년에 건축된 바르후트의 사리탑 벽에 망고나무가 묘사되어 있다.
인도 대륙은 일찍이 망고 재배가 시작된 곳으로 수백 년간 남아시아와 동남아시아를 걸쳐 강력한 문화 · 종교 · 상업적 영향력을 발휘하였다. 이러한 지속적인 영향으로 힌두교, 불교, 이슬람교가 인도에서 동남아시아로 전래되었다. 오늘날 인도네시아에서 일반적으로 사용되는 많은 용어들이 산스크리트나 타밀어로부터 유래하였다.
말레이시아의 자바에서 망고에 대해 가장 널리 사용되는 용어는 망가(Mangga)이며, 이는 타밀어인 만가(Manga)에서 유래되었다. 인도로부터 온 무역상과 승려들이 우수한 망고 품종을 동남아시아로 전래하였으며, 15세기 포르투갈인 들이 인도의 고아주에 도착하기 이전에는 영양 번식법이 알려져 있지 않았다. 태국, 캄보디아, 베트남, 말레이시아, 인도네시아와 필리핀에서 역사적으로 가장 중요한 망고 선발체는 다배성 타입이다.
무굴제국시대(16 ∼ 19세기)에 실생 망고 중 가장 우수한 선발체들이 영양 번식에 의해 대규모 과원에 심었다. 백과사전에는 품질과 품종 간 특성 정보와 그 시대까지 축적된 망고 재배에 대한 방대한 정보가 들어있다. 이 시대로부터 기원된 대부분의 인도 품종들은 약 400년 동안 영양 번식으로 유지되어 왔으며 알폰소, 다쉬하리, 란그라 품종 등이 무굴제국시대부터 유래한 망고 품종이다.
- 분류 및 형태
망고는 옻나무과(Anacardiaceae), 망고속(Mangifera)의 상록성의 교목(9 ∼ 31m)과수로서 대칭적인 수관(樹冠)을 형성한다. 모든 망고 품종은 M. 인디카 (M. indica)에 속한다. 잎은 단순한 모양으로 길이는 15 ∼ 40cm, 폭은 2 ∼ 10cm이며 끝이 뾰족하며 조직이 질긴 것이 특징이다. 꽃차례(花序:화서)는 연두색으로 직경이 5 ∼ 8mm이고 1개 화서에 소화수가 300∼4,000개까지 달린다. 과실은 원형, 달걀형, 장방형의 모양이며 과일 무게는 60 ∼ 2,300g으로 다양하고, 과일 길이는 2.5 ∼ 30cm이다. 과일의 색깔은 적자색, 녹색, 연두색, 노란색, 오렌지색 등을 띤다.
과실에는 종자가 1개 형성되고 이 종자에서 한 개의 접합자 배(胚)를 갖는 단배성(單胚性) 종자와 한개 혹은 여러 개의 배(胚)를 갖고 있는 다배성(多胚性) 종자가 있다. 망고는 생식 형태와 다양성의 기원에 따라 단배성(單胚性) 종자를 가진 아열대그룹 (인도형)과 다배성 종자를 가진 열대그룹(동남아시아형)으로 구분된다. 각 그룹 내에서 종간 교잡이 쉽게 일어나므로 환경 반응에 따른 다양한 유전자형을 나타낸다.
- 분포
망고 재배가 시작된 곳으로부터 전 세계로 전파된 것은 15세기와 16세기에 유럽의 신대륙 발견을 위한 항해 시대와 식민지 개척이 시작된 이후이다. 망고 종자는 수일밖에 생존하지 못하여, 초기의 망고 유전자원들은 성숙한 과일이나, 실생묘 혹은 접목된 나무 형태로 운송되었다.
포르투갈인들은 아프리카 식민지로부터 망고를 브라질로 전파시켰다. 스페인 사람들은 마젤란이 태평양을 항해 이후, 필리핀에서 망고 재배를 접했으며, 멕시코와 파나마의 태평양 무역항을 통해 다배성 망고를 신대륙으로 도입하였다. 가장 중요한 전통적인 망고 품종 '마닐라'는 멕시코에 남아 있다. 망고는 18세기 중후반에 서인도제도로 도입되었으며, 브라질 품종으로 추정된다. 플로리다에 처음 도입된 것은 1861년이며, 다배성 품종인 '11호'가 쿠바로부터 도입되었다. 1889년 초 미국 농무성은 인도 품종을 조직적으로 플로리다에 도입하여 물고바 실생에서 적색계의 헤이든 품종을 선발하였다. 헤이든 품종은 인도로부터 수입된 유전자원들과 비교하였을 때 과실 품질은 높지 않았으나 유전적인 기반이 매우 넓었다 .
20세기 동안 동남아시아(필리핀, 캄보디아), 인도 등에서 좀 더 많은 유전자원을 수입하여 중요한 2차 종 다양성 중심지를 만들었다. 엘돈, 글렌, 립펜스, 토미액킨스 등은 헤이든으로부터 유래하였다. 사이공은 인도차이나로부터 도입된 다배성인 캄보디아나에서 만들어진 실생묘로부터 선발된 품종이다.
플로리다망고 품종은 많은 농업생태환경에 적응성이 높고 결실이 규칙적인 반면, 인도의 좋은 품종은 초기 재배 지역 외에서는 결실이 안 되는 해거리 현상을 나타냈다. 이들 선발체들은 익었을 때 매우 매혹적인 붉은색을 띠고, 단단한 과육과 과육 비율이 높고 규칙적으로 열매가 달린다. 일부 플로리다 품종 중 특히 토미액킨스와 케이트는 탄저병에 저항성이 있고, 많은 지역에서 가장 중요하게 생산되는 품종이다. 20세기 후반 플로리다 품종이 많은 나라에서 재배되고 있으며, 지금은 망고 국제 무역의 기준이 되고 있다.
현재 망고는 열대와 아열대 지역에 걸쳐 상업적으로 재배되고 있으며, 남부 스페인의 적도 지대와 위도 35 ∼ 37°N에서도 재배되고 있다. 지역 환경에 적합한 개량된 품종이 선발되면서 우수한 유전자원 도입이 플로리다에서 시작된 이후 많은 나라에서 진행되고 있다. 한국의 망고 최초 재배는 1993년 제주도 서귀포시 남원읍 수농원에서 이루어졌다.
대만에서 묘목을 도입, 재배한 것이 계기가 되어 2009년 48농가에 약 18.5ha가 시설 재배를 하고 있으며 생산량은 260 ∼ 350 톤 정도이다.
최근에는 망고시설 재배가 한국 최고의 소득 작목으로 인정되면서 2005년부터 경남 통영, 전남 여수, 무안 등 남해안 지역으로 재배가 확대되고 있다.[3]
형태적 특성 및 생리 생태적 특성[편집]
망고나무는 직립 분지형의 상록수로서 수관이 넓은 거대한 교목이다. 잎들은 붉은색을 띤 싹으로 나와서 녹색으로 변한다. 잎들은 나무에 1년 이상 달려 있게 된다. 화서는 수천개의 꽃들로 이루어져 있는데, 대부분은 수꽃이나 일부는 완전화이다. 과실은 크고 과육이 많은 핵과로서 식용 가능한 과육을 가지고 있으며, 종자 주위에는 핵층이 있다.
망고에 대한 기후 조건은 아습(아습)한 적도 기후에서부터 아건 무상(아건무상)의 아열대 기후까지 다양하다.
이들 기후에는 뚜렷한 건기가 있다.
수리남의 습한 적도 기후에서는 나무는 잘자라지만 풍작은 7년에 단 한 번 정도이다. 가벼운 서리에는 내성이 있으나, 생장의 최저 온도는 10℃이고, 최적 온도는 25℃에 가까운 온도이며, 최고온도는 42℃이다.
망고나무가 1200m 이상의 고지대에서 발견되고는 있지만, 600m 이상에 과수원을 조성하는 것은 현명하지 않다. 낮은 습도와 강풍이 동반된 높은 온도는 해롭다. 즉, 이 식물체는 증가된 증산 작용에 대처 할 수 없으므로, 잎의 감소, 종자 불형성과 낙과를 일으키며 말라 들어간다. 많은 저자들이 빛을 하나의 생태적인 요인으로 언급하지 않았는데, 그것은 빛이 중요하지 않기 때문이 아니고, 망고가 많은 광선을 필요로 한다는 것은 자명하기 때문이다.
일장은 망고에 많은 영향을 미치지는 않는 것 같다. 강우의 요구도는 다양해서 관수가 가능한 곳에서는 대단히 적은 양을 요하고 물이 잘 빠지는 토양인 경우에는 많은 양이 필요하다. Terra(1949)는 자바 섬에서는 건기가 적어도 3개월 이상 길지 않을 경우에만 망고의 생산이 잘 된다는 것을 발견하였다. 잠재 증발산량에 대한 자료는 희귀하다. Sizaret(1970)은 Niamay(Niger)의 한 묘포장과 관련하여 2276mm를 언급한 바 있다. 열대 지방의 망고 과수원에 대한 잠재적 증발산량은 1년에 1800mm로 어림잡는 것이 합리적인 것 같다.
망고는 토양에 대한 요구도가 그리 높지 않다.
물에 잠기지만 않는다면 사토나 토양, 홍토나 충적토도 좋다. 대단히 척박하고 표토가 앝으며, 알칼리성이고 자갈이 많은 토양은 피해야 한다. 현저하게 비옥한 토양도 피해야 하는데, 이런 경우에는 나무가 결실은 하지 않고 왕성한 생장만 하게 된다. pH는 5.5 ~ 7이 좋으며, 이것보다 더 높으면 아연과 철분의 결핍증이 나타나게 된다. 화학적인 비옥도는 비료로 해결할수 있기 때문에 필수적인 것은 아니다.
반면에 물리성은 중요한데, 즉 양호한 배수, 침투성, 상당한 용수량, 3~4m 깊이의 지하수가 이상적인 망고 재배 토양의 특징이다. 완만한 경사지는 배수가 잘 되기 때문에 바람직하나 급경사는 적당치 않다.[4]
재배기술[편집]
망고의 번식에 대하여는 많은 저술이 이루어져 왔다. 눈접과 절접은 가장 보편적인 방법이다. 대목은 균일해야 하고 토양 내의 병에 대하여 내성이 있어야 하며, 규칙적인 결실을 유도시킬 수 있어야 한다. 다배성 품종의 종자가 선호되고 있다. 다배성 품종의 종자로 번식딘 실생묘는 보통 75%가 주심묘이다. 이러한 율은 유성 실생묘를 제거시킴으로서 높일 수 있다. 많은 자자들은 그것들을 구별할 수 없다고 언급하였으나, Tammes(1965)는 그와 같이 생각하지 않아으며, 항상 유성인 주공의 선단부에서 묘를 절단하라고 권하고 있다. Van der Meulen(1971)과 다른 연구자들은 가장 세력이 강한 유묘를 보존하라고 권장하고 있으나, 이것이 바로 유성묘일 것이다.
망고 종자는 100일 동안 습기가 있는 목탄 속에서 저장될 수 있으나, 수확 하자마자 바로 파종 하는 것이 좋다.
파종은 30cm 간격의 고항에 하며, 고랑 내의 간격은 15cm, 깊이는 5cm로한다. 종자는 20일 이내에 발아하게 된다. 이식을 하지 않기 위하여 포장에서 지주 세우기와 함께 파종을 할 수도 있으나, 묘포장에서 유묘를 관리하는 것이 더 쉽고 비용이 적게 든다. 기접이 아직도 인도에서는 가장 보편적인 방법이 되고 있다.
즉 6 ~ 18개월 된 대목을 생육이 좋은 접수 품종의 나무의 주지 위에 붙여 놓고서 연필 크기의 새 가지에 대목의 가지를 접착시킨다.
인도외의 지역에서는 노동력이 적게 들기 때문에 눈접이 보통 선호되고 있다. 여러 가지 방법들이 이용되며, 대목의 나이는 몇 주인 것에서부터 1년 이상인 것까지 다양하다. 플로리다에서는 매우 어린 대목에 하는 깍기눈접이 인기를 얻게 되었다(Malo, 1972). 삽목법(Cutting), 고취법(marcot)과 성토법(stooling)등이 시도되어 왔다. 최근의 묘포장 작업에 대한 유용한 설명이 Lichou(1977)에 의해 제시되었고, 더 구체적인 것은 Garner등(1972)에의하여 제공되었다.
접목한 나무들은 보통 8 ~ 10m 간격으로 정식되는 반면에, 실생수는 더 넓은 간격을 요하게 되는데, ha당 100주의 밀도가 보편적이다. Aubert(1975)는 6.1m×4.8m의 간격, 즉 ha당 340주의 재식 밀도를 설명하였는데, 이것은 점진적으로 간벌된다. 이러한 방식의 가치가 다른 과수들에서보다 망고에서는 더욱 의문스러운 것 같다. 방풍림은 덥고 건조한 바람이나 찬바람, 그리고 염분이 있는 바닷바람이 많이 부는 곳에서 필요하다. 사방 1m인 대단히 큰 재식 구덩이가 흔히 권장되고 있으나, 삼투성이 있는 토양에서는 40×40×40cm의 재식 구덩이가 충분한 크기이다. 큰 재식 구덩이에서는 약 1kg의 인광석과 50kg의 퇴비를 넣고, 더 작은 구덩이에는 비례적으로 적게 넣으며, 이들 비료를 토양과 완전히 섞어야 한다.
재식 적기는 우기가 시작될 때이다. 강우가 불규칙한 곳이나 우기가 짧은 곳에서는 처음 몇 해 동안은 보조적인 관수가 필요하게된다. 망고가 차지하는 넓은 공간 때문에 5 - 6년간은 바나나, 파파야, 파인애플, 채소, 그리고 그 외의 다른 작물들을 간작할 수 있다. 피복 작물들은 망고가 적합한 기후 조건에서는 잘 자라지 못하기 때문에 권장할 만하지 않다. 잡초들, 특히 주간 근처에 있는 것은 반드시 제거해야 한다. 관수의 요구도는 기후에 따라 다르다. 강우량과 토양의 용수량이 연관된 잠재 증산량은 가장 정확한 척도이다. 건조한 지역에서는 유목에 자주 관수를 하며, 점차 양과 간격을 늘려 가는 것이 통례이다. 일반적으로, 낙과를 방지하기 위한 경우가 아니면 노목에서는 관수를 하지 않는다. 인도에서는 12년생, 1주당 질소를 0.75kg을 시용하는 양을 기준으로 하여, N, P, K 의 비를 4 : 1 : 4로 하는 것이 가장 좋다.[4]
활용[편집]
망고는 맛과 영양 성분이 풍부한 과일로, 다양한 요리와 음료에 사용된다. 망고의 달콤하고 상큼한 맛은 식사 후에 기분 좋은 포만감을 줄 뿐만 아니라, 건강에도 매우 좋다.
첫째, 망고 샐러드이다. 망고 샐러드는 망고를 다양한 채소와 함께 섞어서 만드는 요리이다. 이렇게 만든 망고 샐러드는 식사 전후의 간식으로, 혹은 경상 같은 가벼운 식사로 적합하다.
둘째, 망고 스무디이다. 망고 스무디는 망고와 우유, 요거트, 아이스크림 등을 블렌딩 해서 만든 시원한 음료이다. 맛과 영양이 풍부하여 다이어트나 건강에 궁금할 때 즐기기 좋다.
셋째, 망고 쥬스이다. 망고를 갈아서 만든 망고 주스는 체내 독소 제거와 소화 촉진에 도움이 되며, 특히 여름철 열병 예방에 효과적이다.
넷째, 망고 요리이다. 망고를 이용한 요리는 다양한 종류가 있다. 망고와 닭고기를 함께 볶거나, 망고 초밥 등으로 망고의 달콤한 맛을 즐길 수 있다. 망고는 다양한 방법으로 활용하여 맛있고 건강한 음식을 즐길 수 있는 과일이다.[5]
효능[편집]
- 면역력 강화
- 망고에는 비타민C뿐 아니라항산화 물질인 플라보노이드, 카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있어 면역 세포의 활성화를 촉진하고 활성 산소를 제거하여 감염과 염증 예방, 치유에 도와 면역력을 강화시켜준다.
- 피부 미용
- 망고에 함유된 비타민C는 콜라겐의 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 주름 개선에도 도움이 된다. 뿐만 아니라, 비타민E 성분은 피부 재생과 회복을 촉진하고 베타카로틴 성분은 햇볕에 의한 손상을 줄여 피부를 환하고 건강하게 유지시켜준다.
- 눈 건강
- 망고에는 루테인, 제아잔틴 등의 항산화 물질이 함유되어 있어 백내장 등의 눈 질환을 예방해 주고, 비타민A, 베타카로틴 성분도 풍부하여 시력을 유지하고 보호해 주는 역할을 해 안구건조증, 야맹증 등의 눈 건강에 도움을 줄 수 있다.
- 스트레스 해소
- 망고의 달콤한 맛과 풍부한 과즙을 섭취하면 기분이 전환되고 행복감을 유발하여 스트레스를 완화하는 데 도움을 줄 수 있다. 또한, 망고에 함유된 플라보노이드, 비타민C는 스트레스 관련 호르몬인 코르티솔 수치를 감소시키는 데 도움을 주어 꾸준히 섭취하면 스트레스 관리에 도움이 된다.
- 소화 기능 개선
- 망고에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 위와 장운동을 원활하게 도와 소화 기능 개선 및 장 기능도 보다 향상되는 효과가 있다.
- 다이어트
- 망고는 100g당 약 60kcal로 포화지방과 콜레스테롤, 나트륨이 적고 저칼로리 식품이다. 그리고, 껍질 속에 함유된 피토케미컬 성분이지방 세포가 성장하는 것을 억제해 비만을 방지하는 데 도움을 줄 수 있다.
- 심혈관 건강
- 망고에는 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 등 심혈관 건강에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈관 염증을 줄이고 심장 질환을 예방하는데 도움을 준다.
- 두피 건강
- 망고에 함유된 베타카로틴과 폴리페놀 성분은 항산화 성분으로 두피의 피지선을 도와 두피의 혈액 순환을 도와주고 모발을 윤기 있게 만들어준다. 뿐만 아니라, 영양 공급을 활발히 하여 비듬을 막아주고 탈모 방지에도 도움을 줄 수 있다.
- 노화 방지
- 망고에 풍부하게 함유된 항산화 성분인 카로티노이드, 베타카로틴 등은 활성산소로부터 세포를 보호해 주고 노화를 방지해 주는데 도움을 준다. 뿐만 아니라, 세포 손상을 막아 암 예방에도 도움을 준다고 한다.
- 부작용
일부 사람들은 망고에 알레르기 반응을 보일 수 있으니 처음 섭취하시는 분들은 반응을 살펴본 후 섭취를 하시는 것이 좋다. 알레르기 반응 시 피부 발진, 가려움 등의 증상이 나타날 수 있다. 그리고, 망고를 과도하게 섭취하면 체중 증가나 당뇨 위험이 증가할 수 있고, 설사나 복통 등 소화 문제를 일으킬 수 있으니 적당한 양을 섭취하는 것이 좋다.[6]
각주[편집]
- ↑ 〈망고〉, 《네이버 국어사전》
- ↑ 〈망고〉, 《두산백과》
- ↑ CES탄소섬유난방, 〈망고 재배 역사와 분류〉, 《네이버 블로그》, 2016-10-30
- ↑ 4.0 4.1 〈제목〉, 《농식품백과사전》
- ↑ shineofficia, 〈과일 <망고> 역사, 효능, 활용〉, 《티스토리》, 2023-07-28
- ↑ 민죠, 〈망고 효능과 부작용 알아보기〉, 《네이버 블로그》, 2024-03-24
참고자료[편집]
- 〈망고〉, 《네이버 국어사전》
- 〈망고〉, 《두산백과》
- CES탄소섬유난방, 〈망고 재배 역사와 분류〉, 《네이버 블로그》, 2016-10-30
- 〈제목〉, 《농식품백과사전》
- 민죠, 〈망고 효능과 부작용 알아보기〉, 《네이버 블로그》, 2024-03-24
- shineofficia, 〈과일 <망고> 역사, 효능, 활용〉, 《티스토리》, 2023-07-28
같이 보기[편집]
