들국화

들국화

들국화

들국화는 국화과의 여러해살이풀이다. 높이는 60 ~ 90cm이고 흰색의 잔털이 있으며, 잎은 어긋난다. 9 ~ 10월에 노란 꽃이 두상(頭狀) 화서로 핀다. 꽃은 약용하거나 식용하고 애순은 식용한다. 산과 들에 나는데 한국, 일본 등지에 분포한다.

개요

들국화는 국화과에 속하는 다년생 식물로, 주로 가을에 피며 그 아름다움과 은은한 향기로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 들국화는 '들판에서 자라는 국화'라는 의미를 담고 있으며, 이는 넓은 들판이나 야생에서 흔히 볼 수 있는 국화를 지칭한다. 들국화는 다양한 품종과 색깔을 가지며, 그 크기와 형태도 다양하다. 들국화는 주로 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에서 자생하며, 각 지역마다 독특한 품종이 있다.

들국화는 그 생명력이 매우 강해 척박한 환경에서도 잘 자랄 수 있다. 들국화의 꽃은 작고 앙증맞은 크기를 가지며, 여러 개의 꽃송이가 모여 풍성한 꽃다발을 이루는 것이 특징다. 들국화의 색깔은 주로 흰색, 노란색, 분홍색, 보라색, 빨간색 등이 있으며, 각 색깔마다 독특한 꽃말을 가지고 있다. 이러한 다양한 색깔과 형태는 들국화가 많은 사람들에게 사랑받는 이유 중 하나이다. 들국화는 그 강인한 생명력과 아름다움으로 인해 인간의 삶과 자연의 아름다움을 동시에 상징한다.

역사와 유래

들국화는 오랜 역사와 깊은 유래를 가지고 있다. 한국에서는 고대부터 들국화가 가을을 대표하는 꽃으로 여겨졌다. 고려시대 문헌에도 들국화에 관한 기록이 남아 있으며, 이 꽃은 문인과 예술가들에게 영감을 주는 소재로 많이 사용되었다. 특히, 고려와 조선 시대의 시와 그림에서는 들국화를 소재로 한 작품을 많이 볼 수 있다.

중국에서도 들국화는 사랑받는 꽃으로, 특히 명나라와 청나라 시기에 많은 시와 그림에 등장하였다. 중국의 고대 시인들은 들국화를 통해 자연의 아름다움과 인간의 내면을 표현하고자 했다. 이는 들국화가 가진 고유의 아름다움과 순수함 때문이다. 중국에서는 들국화가 자주 시와 그림의 소재로 사용되었으며, 이는 들국화가 중국 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있음을 보여준다.

일본에서는 에도 시대부터 들국화가 대중화되어 많은 정원과 사찰에서 재배되었다. 일본의 들국화는 그 아름다움과 독특한 향기로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 또한, 일본에서는 들국화를 통해 순수한 사랑과 고귀한 정신을 표현하는 전통이 있다. 일본의 정원 가꾸기 문화는 들국화의 아름다움을 더욱 극대화하며, 이는 일본에서 들국화가 중요한 역할을 하는 이유 중 하나이다.

이러한 역사적 배경 덕분에 들국화는 동아시아 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 오늘날에도 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 들국화는 그 오랜 역사와 문화적 의미를 통해 많은 사람들에게 감동을 주고 있으며, 이는 들국화가 가진 독특한 매력 중 하나이다.

특징

들국화는 여러 독특한 특징을 가지고 있다. 먼저, 들국화는 가을에 피며, 그 시기에 따라 다양한 색깔의 꽃을 피운다. 들국화의 꽃은 크기가 작고, 보통 3cm 내외의 직경을 가진다. 꽃잎은 얇고 부드러우며, 꽃 중심부는 노란색을 띄는 경우가 많다. 들국화는 잎이 얇고 길며, 잎 가장자리에 작은 톱니가 있다. 이러한 잎의 형태는 들국화의 독특한 매력을 더욱 돋보이게 한다.

들국화는 특히 그 강한 생명력으로 유명하다. 들국화는 척박한 땅에서도 잘 자라며, 이는 그 뿌리가 깊게 뻗어 있어 물과 영양분을 효과적으로 흡수할 수 있기 때문이다. 이러한 특성 덕분에 들국화는 강인한 생명력을 상징하기도 하다. 들국화의 뿌리는 특히 깊게 뻗어 있어, 건조한 환경에서도 잘 자랄 수 있다. 또한, 들국화는 그 향기가 매우 은은하며, 가을 바람에 실려 멀리 퍼진다. 들국화의 향기는 사람들에게 편안함과 안정감을 주며, 이는 들국화가 많은 사람들에게 사랑받는 이유 중 하나이다. 들국화의 향기는 특히 스트레스를 해소하고 마음을 진정시키는 효과가 있어, 많은 사람들이 들국화를 통해 심리적인 안정감을 찾고 있다.

들국화는 그 외에도 다양한 의료적 효능을 가지고 있다. 전통 의학에서는 들국화를 이용해 여러 질병을 치료하는데, 이는 들국화가 항염, 해열, 진통 등의 효능을 가지고 있기 때문이다. 들국화는 특히 감기와 같은 호흡기 질환에 효과가 있으며, 이는 들국화의 중요한 의료적 특성 중 하나이다. 들국화의 잎과 꽃을 이용한 차는 특히 건강에 좋으며, 이는 많은 사람들이 들국화를 사랑하는 이유 중 하나이다.

종류

산국 (개국화)

• 특징: 산국은 주로 중부 이북에서 자생하며, 꽃의 지름은 약 1.5cm로 작고, 잎은 얇고 톱니가 날카롭다. 줄기에는 여러 개의 꽃이 무더기로 달려 우산 모양을 형성하며 1 ~ 1.5m까지 자랄 수 있다.
• 개화시기: 주로 9월에서 10월에 개화한다.
• 환경: 주로 산지에서 자생하며, 햇볕이 잘 드는 곳을 선호한다.

감국 (황국)

• 특징: 감국은 꽃의 지름이 약 2.5cm로 산국보다 크고, 잎은 두껍고 둥글게 보인다. 줄기 하나에 4 ~ 5개의 꽃이 달리며, 향기가 덜 진한 편이다. 꽃이 크고, 줄기는 30 ~ 80cm 자생하며, 잎은 두껍고 둥글며, 줄기는 직립형이다
• 개화시기: 주로 10월에서 11월에 개화한다.
• 환경: 남쪽 지방이나 바닷가에서 자생하며, 주로 따뜻한 기후에서 잘 자란다.

벌개미취

• 특징: 노란색 꽃이 크고 풍성하며, 자생력이 강하여 다양한 환경에서 자생할수 있는 강한 생명력을 가지고 있다. 꽃은 작고, 여러 개의 꽃이 모여 피는 형태를 가진다.
• 개화 시기: 6월부터 10월까지이다.
• 환경: 주로 들판이나 길가에서 자생한다.

개미취

• 특징: 개미취는 보라색 꽃을 가지고 있으며, 깊은 산의 습기가 많은 곳에서 자라는 여러해살이풀이다. 가지 끝과 줄기 끝에 둥글게 모여서 달린다. 어린순은 나물로 먹고, 풀 전체를 기침의 치려나 가래를 삭이는 약으로 쓴다.
• 개화 시기: 8월 중순부터 10월까지, 보라색 꽃을 가지고 있으며, 주로 산과 들에서 자생한다. 이 식물은 자생력이 강하고, 다양한 환경에서 잘 자란다.
• 환경: 다양한 환경에서 자생할 수 있으며, 특히 햇볕이 잘 드는 곳을 선호한다.

쑥부쟁이

• 특징: 쑥부쟁이는 보통 흰색 또는 연분홍색 꽃을 가지고 있으며, 줄기 끝과 가지 끝에 지름 3cm 정도의 꽃이 1송이씩 달린다. 관상용으로 기르며, 어린잎은 나물로 먹는다.
• 개화 시기: 7월부터 10월까지이다.
• 환경: 주로 들판이나 길가에서 자생한다.

구절초

• 특징: 구절초는 흰색 또는 연보라색 꽃을 가지고 있으며, 꽃잎이 여러 겹으로 되어 있다. 향기가 있어 가을 들국화를 대표하는 종으로 꼽힌다. 풀 전체를 부인병이나 위장병, 풍기를 다스리는 데 쓴다.
• 개화 시기: 9월부터 10월까지이다.
• 환경: 다양한 환경에서 자생할 수 있으며, 주로 산과 들에서 자생하며 특히 햇볕이 잘 드는 곳을 선호한다.

해국 (海菊)

• 특징: 해국은 연보라색 꽃을 가지고 있으며, 바닷가에서 자생한다. 바다를 배경으로 만개한 모습이 아름다워 많은 사람들에게 사랑받는다.
• 개화 시기: 9월부터 10월까지이다. 해안가에서 자생하며, 노란색 꽃을 피운다.
• 환경: 해국은 바닷가의 염분이 있는 환경에서도 잘 자생할 수 있는 특성을 가지고 있다.

활용 및 의미

들국화는 다양한 분야에서 활용된다. 먼저, 들국화는 관상용으로 많이 재배된다. 그 아름다운 꽃과 은은한 향기로 인해 정원이나 공원에서 자주 볼 수 있다. 들국화는 그 강인한 생명력으로 인해 특별한 관리가 필요하지 않으며, 이는 많은 사람들이 들국화를 쉽게 기를 수 있는 이유 중 하나이다.

들국화는 또한 차로도 활용된다. 들국화 차는 건강에 좋은 효능이 많아, 많은 사람들이 즐겨 마신다. 들국화 차는 특히 항염, 해열, 진통 등의 효능을 가지고 있어, 감기나 두통 등의 질환에 효과가 있다. 들국화 차는 또한 심신의 안정을 도와주며, 이는 많은 사람들이 들국화를 통해 건강을 유지하는 이유 중 하나이다.

들국화는 또한 약용으로도 사용된다. 전통 의학에서는 들국화를 이용해 여러 질병을 치료하는데, 이는 들국화가 항염, 해열, 진통 등의 효능을 가지고 있기 때문이다. 들국화는 특히 피부 질환과 호흡기 질환에 효과가 있으며, 이는 들국화의 중요한 의료적 특성 중 하나이다. 들국화의 잎과 꽃을 이용한 연고나 차는 특히 건강에 좋으며, 이는 많은 사람들이 들국화를 사랑하는 이유 중 하나이다.

들국화의 의미는 강인한 생명력과 순수함을 상징하며, 많은 사람들이 이러한 의미를 담아 들국화를 사랑한다. 들국화는 그 강인한 생명력과 순수한 아름다움으로 인해 인간의 삶과 자연의 아름다움을 동시에 상징한다. 이러한 의미 덕분에 들국화는 많은 사람들에게 감동을 주고 있으며, 이는 들국화가 가진 독특한 매력 중 하나이다.

꽃말

들국화의 꽃말은 '순수', '고상함', '어머니의 사랑' 등 다양하다. 이러한 꽃말은 들국화의 모습과 생태적 특성에서 유래되었다. 들국화는 깨끗하고 순수한 느낌을 주며, 이는 순수함을 상징한다. 또한, 들국화의 고고한 자태는 고상함을 상징하며, 많은 사람들이 들국화를 보며 느끼는 감정이다. 들국화의 고상한 자태는 특히 사람들에게 깊은 인상을 주며, 이는 들국화가 가진 독특한 매력 중 하나이다.

어머니의 사랑이라는 꽃말은 들국화가 강인하게 자라는 모습에서 비롯된 것이다. 어머니가 자녀를 사랑하며 힘들고 어려운 상황에서도 굴하지 않고 견뎌내는 모습과 들국화의 강인한 생명력이 닮아 있기 때문이다. 이러한 의미 덕분에 들국화는 어머니의 사랑을 상징하는 꽃으로 자주 사용된다. 어머니의 사랑을 전하고자 할 때, 들국화는 가장 적합한 꽃 중 하나이다.

들국화는 또한 '순결', '청순', '단아함' 등의 꽃말을 가지고 있다. 이는 들국화의 고유한 아름다움과 깨끗한 이미지에서 유래된 것이다. 들국화는 그 단아한 자태와 청순한 모습으로 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 이러한 꽃말들은 들국화가 사람들에게 주는 감정과 깊은 연관이 있으며, 이는 들국화의 중요한 특성 중 하나이다.

색깔별 꽃말

• 하얀 들국화

하얀 들국화의 꽃말은 '순수', '진실', '성실'이다. 하얀 색은 언제나 순수함과 깨끗함을 상징하며, 하얀 들국화도 예외는 아니다. 하얀 들국화는 그 깨끗하고 순수한 모습으로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 이는 진실된 마음과 성실함을 나타낸다. 하얀 들국화는 주로 순수한 사랑을 전하는 데에 사용되며, 이는 연인이나 가족에게 선물하기에 적합한 꽃이다. 하얀 들국화는 또한 결혼식이나 축하 자리에서도 많이 사용되며, 이는 그 순수한 이미지를 더욱 돋보이게 한다.

• 노란 들국화

노란 들국화의 꽃말은 '실망', '짝사랑'이다. 노란색은 밝고 명랑한 색이지만, 들국화에서는 약간 다른 의미를 지닌다. 노란 들국화는 그 밝은 색깔과는 달리, 약간의 슬픔과 애틋함을 담고 있다. 이는 아마도 노란 들국화가 가진 약간의 슬픔과 애틋함에서 유래한 것으로 보인다. 짝사랑의 마음을 전하는 데에 노란 들국화가 자주 사용되며, 이는 사랑하는 사람에게 자신의 마음을 전하고자 할 때 적합한 꽃이다. 노란 들국화는 또한 우정과 감사의 의미를 전하는 데에도 사용되며, 이는 그 다양한 꽃말 중 하나이다.

• 분홍 들국화

분홍 들국화의 꽃말은 '낭만', '사랑'이다. 분홍색은 사랑과 낭만을 상징하며, 분홍 들국화도 그러한 의미를 담고 있다. 이는 연인이나 사랑하는 사람에게 선물하기에 적합한 꽃으로, 분홍 들국화는 사랑의 감정을 전하는 데에 큰 역할을 한다. 분홍 들국화는 그 아름다움과 낭만적인 색깔로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 이는 연인들 사이에서 자주 사용된다. 분홍 들국화는 또한 축하 자리나 기념일에도 많이 사용되며, 이는 그 낭만적인 이미지를 더욱 돋보이게 한다.

• 보라 들국화

보라 들국화의 꽃말은 '고귀', '지혜'이다. 보라색은 예로부터 고귀함과 지혜를 상징하는 색으로 여겨졌다. 보라 들국화는 이러한 특성을 잘 나타내며, 고귀한 아름다움과 깊은 지혜를 상징한다. 보라 들국화는 그 독특한 색깔과 아름다움으로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 이는 그 고귀한 이미지를 더욱 돋보이게 한다. 보라 들국화는 또한 중요한 행사나 기념일에 자주 사용되며, 이는 그 고귀한 이미지를 더욱 돋보이게 한다.

• 빨간 들국화

빨간 들국화의 꽃말은 '사랑', '열정'이다. 빨간색은 언제나 강렬한 감정을 나타내며, 빨간 들국화도 그러한 의미를 지니고 있다. 이는 사랑과 열정을 상징하며, 연인이나 사랑하는 사람에게 강한 감정을 전하고 싶을 때 사용된다. 빨간 들국화는 그 강렬한 색깔과 아름다움으로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 이는 연인들 사이에서 자주 사용된다. 빨간 들국화는 또한 축하 자리나 특별한 날에도 많이 사용되며, 이는 그 열정적인 이미지를 더욱 돋보이게 한다.

전설

그리움과 기다림의 쑥부쟁이

쑥부쟁이. 쑥쑥 자라는 쑥을 캐러 다니는 불쟁이(대장장이)의 딸. 여기 그 아름다운 전설이 있다.

옛날 어느 산골에 대장장이 가족이 살고 있었다. 대장장이의 큰딸은 병든 어머니와 동생들을 돌보면서 가족들을 위해 쑥을 캐러 다녔다. 그 모습을 본 마을 사람들은 그를 '쑥을 캐러 다니는 불쟁이의 딸'이라는 뜻으로 '쑥부쟁이'라고 불렀다.

어느 날 쑥부쟁이가 쑥을 캐다가 상처를 입고 사냥꾼에게 쫓기고 있는 노루를 발견하게 되었다. 쑥부쟁이는 상처 입은 노루를 숨겨주고, 상처까지 치료를 해주었다. 그리고 며칠 후에는 산짐승을 잡으려고 파놓은 함정에 빠진 사냥꾼 또한 구하게 되었다. 사냥꾼은 잘생긴 청년이었다. 둘은 첫눈에 반하고 사랑에 빠졌다. 그러나 청년은 다음해 가을에 다시 오겠다는 약속을 하고 떠났다. 쑥부쟁이는 사냥꾼 청년을 기다리면서 한 해 두 해 보냈지만 사냥꾼은 소식이 없었다. 쑥부쟁이는 사냥꾼을 돌아오게 해 달라고 산신령께 간절히 기도를 했다. 그러자 몇 해 전 자신이 구해준 노루가 나타났다. 노루는 주머니에 담긴 노란 구슬 3개를 주며 이 구슬을 입에 물고 소원을 빌면 소원이 이루어진다고 하였다. 첫 번째는 어머니를 낫게 하고, 두 번째는 사냥꾼을 만나게 해달라고 빌었다. 사냥꾼이 나타났다. 그러나 사냥꾼은 이미 결혼을 하고 아이까지 있는 몸이었다. 쑥부쟁이는 사냥꾼이 원망스러웠지만 마지막 구슬로 사냥꾼이 가족의 품으로 돌아가게 하였다. 그 후 쑥부쟁이는 사냥꾼에 대한 그리움으로 산을 헤매다 절벽에서 떨어져 죽고 말았다.

이듬해 그 자리에 아름다운 꽃이 무더기로 피어나기 시작했다. 사람들은 이 꽃을 쑥부쟁이라고 불렀다. 그래서 그런 가 쑥부쟁이의 꽃말은 '그리움', 또는 '기다림'이다.

쑥부쟁이는 대표적인 들국화이다. 여름이 끝나고 가을이 시작되면 들판에 어김없이 꽃을 피운다. 국화과에 속하는 식물의 특징은 두상화를 가지고 있다는 것이다. 머리 모양의 꽃이라는 뜻인데, 보통 꽃이 줄기나 가지 끝에 한 송이씩 달리기 때문이다. 그리고 두상화는 혀꽃(설상화, 둘레에 길게 나 있는 꽃)과 통꽃(관상화, 가운데 모여 있는 작은 꽃) 두 가지 종류가 모여 큼직한 한 송이의 꽃처럼 보인다. 그러니까 국화과의 꽃은 여러 개의 꽃들이 모여 머리 모양을 만드는 것이다.

쑥부쟁이와 비슷한 식물로는 개쑥부쟁이, 까실쑥부쟁이, 단양쑥부쟁이 등이 있다. 이들 모두 들국화라고 한다. 그런데 요즘 미국쑥부쟁이라고 하는 식물이 널리 퍼져 우리 토종 쑥부쟁이들의 자리를 차지하고 있다. 말 그대로 북아메리카가 원산인 귀화식물로 가지가 많이 갈라지고 많은 꽃을 피운다. 미국쑥부쟁이는 도로변이나 제방 등 생태계의 교란이 있는 곳과 바위가 많은 산기슭 등 척박한 곳에서도 흔히 볼 수 있는 들국화가 되었다. 쑥부쟁이의 어원은 사실, 쑥과 부쟁이의 합성어인데 부쟁이는 취나물 종류를 뜻하는 방언 '부지깽나물'에서 유래되었다고 한다.

영양 성분

100g 당 함량

• 칼로리: 약 35 Kcal
• 단백질: 약 1.4g
• 지방: 약 0.5g
• 탄수화물: 약 7.4g
• 식이 섬유: 약 1.4g
• 비타민 C: 약 9.7mg
• 칼슘: 약 26mg
• 철: 약 2.1mg
• 칼륨: 약 501mg
• 나트륨: 약 9mg

효능

항산화 작용

들국화에는 항산화 작용을 하는 플라보노이드와 카로티노이드가 풍부하게 포함되어 있다. 이러한 항산화 물질들은 우리 몸 속의 자유 라디칼을 제거하여 산화 스트레스를 줄여준다. 산화 스트레스는 우리 몸의 면역체계를 약화시키고, 동맥경화, 암 등 다양한 질병의 원인이 될 수 있다. 따라서 들국화를 먹거나 들국화 차를 마시는 것은 우리 몸의 항산화 능력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있다.

면역력 강화

들국화에는 면역력을 강화하는 데 도움을 주는 다양한 영양소가 함유되어 있다. 들국화에는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E, 아연, 철분 등이 풍부하게 들어있는데, 이러한 영양소들은 우리 몸의 면역체계를 강화시켜 주는 역할을 한다. 특히 비타민 C는 항산화 작용 외에도 면역세포의 활성화를 도와주는 역할을 하기 때문에, 들국화를 섭취함으로써 우리 몸의 면역력을 향상시킬 수 있다.

소화 개선

들국화에는 소화를 돕는 다양한 효소와 섬유질이 함유되어 있다. 이러한 효소와 섬유질은 소화를 원활하게 도와주고, 변비와 같은 소화 문제를 개선시킬 수 있다. 또한 들국화에는 위산을 조절하는 데 도움을 주는 성분도 함유되어 있어 위산 과다 증상이 있는 사람들에게도 도움을 줄 수 있다.

진통 효과

들국화는 오랫동안 진통제로 사용되어온 식물이다. 들국화에는 진통 작용을 하는 성분이 함유되어 있어서 두통, 관절통, 생리통 등 다양한 통증을 완화시킬 수 있다. 특히 들국화 차를 마시는 것은 효과적인 진통제로 알려져 있으며, 많은 사람들에게 편안함을 주고 있다.

안정감과 편안함 제공

들국화는 그 향기로운 향기와 아름다운 꽃잎으로 인해 많은 사람들에게 안정감과 편안함을 제공해준다. 들국화의 향기는 뇌에 있는 특정 영역을 자극하여 스트레스를 감소시키고, 긴장을 풀어주는 효과를 가지고 있다. 따라서 들국화를 보거나 향기를 맡으면 마음이 편안해지고 스트레스를 해소할 수 있다.

부작용

1. 소화 불쾌감: 들국화를 과도하게 섭취할 경우 소화 불쾌감이 발생할 수 있으며, 복통, 메스꺼움, 구토 등의 증상이 나타날 수 있다.
2. 알레르기 반응: 들국화에 알레르기 반응을 나타내는 사람들이 있을 수 있으며, 피부 발진, 가려움증, 발진, 발령, 결막 염증 등의 증상이 나타날 수 있다.
3. 과민반응: 들국화나 그 추출물을 과도하게 복용할 경우 식중독과 같은 과민반응이 나타날 수 있으며, 이는 설사, 구토, 복통과 같은 소화 문제를 유발할 수 있다.
4. 임신 및 수유 중 주의: 임신 중이거나 수유 중인 여성은 들국화를 섭취하기 전에 의사와 상담해야 한다. 과도한 들국화 섭취는 임신 또는 수유에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.
5. 약물 상호작용: 들국화가 현재 복용 중인 약물과 상호작용할 수 있으므로, 특히 만성 질환을 관리하거나 약물을 복용 중인 경우 의사와 상의해야 한다.
6. 소아 및 어린이 주의: 어린 아이나 소아에게 들국화 추출물을 투여하기 전에 의사와 상의해야 하며, 어린이에게 과도한 양을 섭취하지 않도록 주의해야 한다.
7. 장기적인 섭취 제한: 장기적으로 들국화를 과도하게 섭취하는 것은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 적당한 양으로 제한하는 것이 중요한다.

들국화 차

국화차 하면 산국

대표적인 들국화 중에 산국이라는 식물이 있다. 산국은 우리가 흔히 보는 국화와 잎 모양이 가장 비슷하며 노란색 꽃을 피우기 때문에 구별하기도 쉽다. 10월 산자락이나 산비탈 등 양지 바른 곳에서 쉽게 볼 수 있으며 두상화가 작고 국화 향기가 강해 눈길을 끌기도 한다. 산국과 아주 비슷하지만 두상화가 산국에 비해 1.5배 정도 큰 감국도 흔히 보는 들국화 중 하나이다. 산국도 국화과의 식물이기 때문에 꽃이 두상화로 피고, 혀꽃과 통꽃을 가지고 있다. 산국의 꽃 전체를 따서 말렸다가 차로 달여 마시면 감기에 좋다고 한다.

들국화차의 좋은 점

1. 건강 효능: 들국화차는 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 높이고, 염증을 줄이는 데 도움을 준다. 또한, 소화기 건강에도 긍정적인 영향을 미치며, 스트레스 해소에도 효과적이다.
2. 피부 건강: 들국화차는 피부 진정 효과가 있어, 여드름이나 피부 염증 완화에 도움을 줄 수 있다. 또한, 피부 미용에도 좋다.
3. 숙취 해소: 국화차는 알코올 분해를 도와 숙취를 해소하는 데 효과적이다.
4. 다양한 활용: 들국화차는 단순히 차로 마시는 것 외에도, 요리나 디저트에 활용할 수 있어 다양한 방법으로 즐길 수 있다.

만드는 방법

1. 재료 준비: 신선한 들국화 꽃 20 ~ 30g, 물 500ml
2. 세척: 들국화 꽃을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거한다.
3. 끓이기: 물을 끓인 후, 씻은 들국화 꽃을 넣고 약한 불에서 10 ~ 15분간 끓인다.
4. 여과: 끓인 후 체에 걸러 꽃잎을 제거하고, 차만 따로 담는다.
5. 서빙: 따뜻하게 마시거나, 차가운 음료로 즐길 수 있다. 필요에 따라 꿀이나 레몬을 추가해도 좋다.

요리

나물무침

재료:

• 들국화 300g
• 마늘 2~3개 (다진 마늘)
• 고추장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 1 / 2작은술
• 설탕 1 / 2큰술
• 식초 1큰술
• 깨 1큰술 (선택적)

조리과정

1. 들국화는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 끓는 물에 데쳐준다. 들국화가 약 2분 정도 데쳐지면 찬물에 헹궈 식힌다.
2. 식힌 들국화를 채반에 담고 다진 마늘을 뿌린다.
3. 고추장, 참기름, 소금, 설탕, 식초를 모두 넣고 고루 섞어준다.
4. 깨를 뿌려서 마무리합니다. (깨는 선택사항이다)
5. 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜주면 더 맛있게 먹을 수 있다.
6. 들국화 나물무침을 고기나 밥과 함께 즐기면 된다.

다양한 활용

• 나물 요리: 들국화는 한국 요리에서 주로 나물로 사용된다. 미리 소금에 절여서 물기를 빼고, 다양한 나물과 함께 볶음이나 무침으로 조리한다. 다양한 나물과 함께 볶아 간장과 마늘 등을 넣어 맛을 낼 수 있다.
• 샐러드: 들국화는 신선한 상태에서 샐러드에 사용할 수 있다. 다양한 야채와 함께 섞어 건강한 샐러드를 만들 수 있으며, 신선한 들국화의 상큼한 맛과 식감을 느낄 수 있다.
• 찌개: 들국화는 찌개나 전골에 넣어 사용할 수 있다. 들국화를 함께 끓여 부드럽게 조리하면 고소한 맛과 영양을 더할 수 있다. 미역, 고사리 등과 함께 찌개로 끓여봐도 좋다.
• 볶음 요리: 들국화는 볶음 요리에도 잘 어울린다. 다양한 야채나 고기와 함께 볶아 소스와 조합하여 맛을 낼 수 있다. 간장, 고추장, 마늘, 생강 등을 활용하여 다양한 볶음 요리를 만들 수 있다.
• 스무디: 들국화를 간단한 스무디에 넣어 믹서기로 갈아서 마실 수도 있다. 들국화의 상큼한 맛이 스무디에 더해져 건강한 간식으로 즐길 수 있다.
• 일본 요리: 들국화를 스시나 초밥에 사용하여 일본 요리 스타일로 즐길 수도 있다. 간장 소스와 함께 간단한 스시 또는 초밥을 만들 수 있다.

고르는 법

1. 신선한 상태: 들국화를 선택할 때 가장 중요한 것은 신선한 것을 고르는 것이다. 신선한 들국화는 더 많은 영양소를 포함하고 좋은 맛을 가지고 있다. 잎이 싱싱하고 생기가 있는 것을 선택한다.
2. 색상: 들국화의 색상은 녹색에서 밝은 초록색까지 다양할 수 있다. 가장 신선한 들국화는 밝고 생기 있는 초록색을 가지고 있을 것이다.
3. 잎 모양과 크기: 들국화의 잎은 특정한 모양과 크기를 가지고 있다. 더 큰 잎과 풍성한 잎을 가진 들국화는 일반적으로 신선하며 맛이 좋다.
4. 잎 상태: 들국화의 잎이 자르거나 상처가 있는 부분이 없어야 한다. 피하지 않고 피부를 부드럽게 누르면 잎이 손상되지 않아야 한다.
5. 냄새: 들국화는 특유의 상쾌한 풀 냄새를 가지고 있어야 한다. 냄새가 약하거나 이상한 냄새가 나는 경우 품질이 좋지 않을 수 있다.
6. 판매처: 들국화를 구매할 때는 신뢰할 수 있는 식료품 가게나 농산물 시장에서 구매한다. 신선한 농산물을 판매하는 곳에서 구매하면 품질이 보장될 가능성이 높다.
7. 계절: 들국화는 특정 계절에 가장 신선하게 제공된다. 일반적으로 봄과 여름에 가장 좋은 품질의 들국화를 구할 수 있다.

재배

토양 준비

들국화는 물빠짐이 좋은 토양에서 자라는 것을 선호한다. 마사토와 부엽토를 1:1 비율로 섞은 용토가 적합하다. 또한, 유기물이 풍부한 밭 흙에 부엽을 혼합하여 사용하는 것도 좋다.

햇빛과 위치

이 식물은 양지를 좋아해 직사광선이 오전 2 ~ 4시간 비추는 곳에서 자라는 것이 이상적이다. 다만, 잎에 무늬가 있는 경우에는 반그늘에서 재배하면 좋다. 햇빛이 부족하거나 통풍이 원활하지 않으면 식물체가 약해질 수 있으니 주의해야 한다.

물주기와 관리

벌개미취와 쑥부쟁이는 강한 생명력을 지니고 있어 노지 재배 시 물을 자주 줄 필요는 없다. 그러나 화분에 심은 경우에는 흙이 너무 건조해지지 않도록 신경 써야 한다. 충분한 수분을 공급하면서도 과습은 피해야 한다.

채취 및 가공법

구절초는 주로 줄기와 잎을 약재로 활용하며, 꽃이 피기 전에 채취하는 것이 좋다. 이들 부위를 그늘에서 건조하여 보관한다. 가을에 채취하면 가장 좋은 약효를 나타내는 것으로 알려져 있다.

참고자료

• 〈들국화〉, 《네이버 국어사전》
• 오동통통너구리, 〈가을의 여왕, 들국화의 모든 것: 종류, 역사, 꽃말, 그리고 기르는 방법〉, 《티스토리》, 2024-07-13
• 만리동행, 〈들국화 이야기〉, 《네이버 블로그》, 2018-10-04
• 안양누수, 〈들국화의 효능 종류 알아볼까요〉, 《네이버 블로그》, 2023-12-09
• 루미빈, 〈들국화의 종류, 꽃말, 효능, 차 만드는 법, 축제, 명소〉, 《티스토리》, 2024-09-19
• 건강, 〈들국화 효능과 부작용 및 활용 법〉, vvonus, 2024-01-24
• implanttipspro, 〈들국화 재배와 꽃 피우는 시기〉, 《티스토리》, 2024-11-30

같이 보기

• 여러해살이풀
• 꽃
• 톱니
• 국화
• 개나리
• 매화
• 금잔화
• 나팔꽃
• 동백꽃
• 민들레
• 라일락
• 무궁화
• 꽃잔디
• 채송화
• 코스모스

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